🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara (frouxamente embalada) de folhas de hortelã fresca (cerca de 2 onças (57 g))
- 🍬 3/4 xícara de leite de coco sem açúcar em lata *
- 🥣 1/2 xícara de folhas de coentro fresco
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🍬 11/2 colheres de chá de açúcar
- 🥣 1 pimentão serrano, sem sementes
- 🥧 2 lagostas cozidas de 2 LIBRAS (0.91 kg)
- 🫒 1/3 xícara de óleo vegetal
- 🥗 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
- 🥣 10 xícaras de verduras mistas (como rúcula, espinafre e frisée)
- 🍲 1 xícara misturada de folhas de hortelã fresca, folhas de coentro e pequenas folhas de manjericão
- 🥘 *vendido em muitos supermercados e na índia,
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes no processador.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 quebre as caudas e as garras da lagosta e retire a carne.
🔸 corte a carne da cauda em medalhões de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; deixe a carne das garras inteira.
🔸 bata o azeite e o vinagre em uma tigela pequena.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 misture as verduras com o vinagrete em uma tigela grande.
🔸 divida a salada em 4 pratos.
🔸 misture a lagosta com 1/2 xícara da mistura de hortelã e limão; divida entre os pratos.
🔸 decore com hortelã, coentro e folhas de manjericão.
🔸 sirva, passando separadamente a mistura restante de hortelã e limão.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 quebre as caudas e as garras da lagosta e retire a carne.
🔸 corte a carne da cauda em medalhões de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; deixe a carne das garras inteira.
🔸 bata o azeite e o vinagre em uma tigela pequena.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 misture as verduras com o vinagrete em uma tigela grande.
🔸 divida a salada em 4 pratos.
🔸 misture a lagosta com 1/2 xícara da mistura de hortelã e limão; divida entre os pratos.
🔸 decore com hortelã, coentro e folhas de manjericão.
🔸 sirva, passando separadamente a mistura restante de hortelã e limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
