🧁 Ingredientes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora (aproximadamente 2 limões)
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍲 1/2 jícama pequena, descascada e cortada em palitos de fósforo de 1/4 por 1 polegada (2.5 cm) (aproximadamente 5 onças (142 g))
- 🍲 3 laranjas grandes
- 🍽️ 3 cachos de agrião, caules grossos removidos (cerca de 8 xícaras, embalados)
- 🥘 3/4 xícara de sementes de abóbora verdes cruas (descascadas) (pepitas), torradas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture o suco de limão, as raspas, o sal e a pimenta.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo, mexendo até a mistura emulsionar.
🔸 em uma tigela média, misture a jícama e 1/4 xícara de vinagrete, reservando o vinagrete restante.
🔸 deixe marinar enquanto prepara o restante dos ingredientes.
🔸 usando uma faca e trabalhando sobre uma tigela grande para coletar o suco, remova a casca e a casca branca das laranjas e, em seguida, corte entre as membranas para remover os segmentos (descarte as membranas).
🔸 para uma tigela com suco de laranja, adicione gomos de laranja, jícama (incluindo vinagrete) e agrião.
🔸 misture bem para combinar.
🔸 se desejar, adicione vinagrete adicional ou reserve o restante para outro uso.
🔸 polvilhe com sementes de abóbora se for usar.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo, mexendo até a mistura emulsionar.
🔸 em uma tigela média, misture a jícama e 1/4 xícara de vinagrete, reservando o vinagrete restante.
🔸 deixe marinar enquanto prepara o restante dos ingredientes.
🔸 usando uma faca e trabalhando sobre uma tigela grande para coletar o suco, remova a casca e a casca branca das laranjas e, em seguida, corte entre as membranas para remover os segmentos (descarte as membranas).
🔸 para uma tigela com suco de laranja, adicione gomos de laranja, jícama (incluindo vinagrete) e agrião.
🔸 misture bem para combinar.
🔸 se desejar, adicione vinagrete adicional ou reserve o restante para outro uso.
🔸 polvilhe com sementes de abóbora se for usar.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
