🧁 Ingredientes
- 🥘 6 rabanetes, aparados, em fatias finas
- 🥣 2 cenouras grandes, descascadas, cortadas em juliana
- 🧅 1/2 cebola roxa média, em fatias finas
- 🥄 1/2 pepino de estufa inglês, em fatias finas
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🍚 1 1/4 xícara de vinagre de arroz sem tempero, dividido
- 🥘 2 folhas de nori torradas
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🥗 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍚 1 colher de sopa de mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 🧈 5 onças (142 g) de alfaces tenras (como bibb, manteiga e mâche; cerca de 6 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque rabanetes, cenouras, cebola e pepino em 4 tigelas ou potes separados.
🔸 leve o açúcar, o sal, 1 xícara de vinagre e 2 xícaras de água para ferver em uma panela média, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 despeje o líquido de decapagem sobre os vegetais para cobrir; deixe esfriar.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 moa o nori no liquidificador, raspando as laterais conforme necessário, até ficar bem moído.
🔸 adicione óleo, molho de soja, mirin e 1/4 xícara de vinagre restante e misture até ficar homogêneo.
🔸 misture as alfaces e o molho em uma tigela grande para cobrir.
🔸 escorra os legumes em conserva e arrume-os por cima da salada.
🔸 faça antes: o vinagrete de nori pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 os vegetais podem ser conservados em conserva com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.
🔸 leve o açúcar, o sal, 1 xícara de vinagre e 2 xícaras de água para ferver em uma panela média, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 despeje o líquido de decapagem sobre os vegetais para cobrir; deixe esfriar.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 moa o nori no liquidificador, raspando as laterais conforme necessário, até ficar bem moído.
🔸 adicione óleo, molho de soja, mirin e 1/4 xícara de vinagre restante e misture até ficar homogêneo.
🔸 misture as alfaces e o molho em uma tigela grande para cobrir.
🔸 escorra os legumes em conserva e arrume-os por cima da salada.
🔸 faça antes: o vinagrete de nori pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 os vegetais podem ser conservados em conserva com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
