🧁 Ingredientes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco (de cerca de 3 limões)
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🐟 1 colher de sopa. molho de peixe
- 🍬 1 1/2 colher de chá. açúcar mascavo escuro
- 🫒 1/4 xícara mais 1 colher de sopa. (ou mais) óleo vegetal
- 🧂 2 colheres de chá. sal kosher, dividido
- 🍲 4 mini pepinos sem sementes ou persas, cortados ao meio no sentido do comprimento, cortados diagonalmente em fatias de 1/4' de espessura
- 🥄 1–2 pimentões fresno, sem sementes, em fatias finas
- 🧂 1/2 xícara de amendoim torrado e salgado
- 🍚 1 1/2 LB (0.68 kg). arroz branco (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
bata o suco de limão, o alho, o molho de peixe, o açúcar mascavo, 1/4 xícara de óleo e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 adicione pepino, pimenta e amendoim e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 certifique-se de que a lula esteja o mais seca possível e misture com 1 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 separe os corpos dos tentáculos.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande de ferro fundido até soltar fumaça.
🔸 sele metade dos tentáculos (não tente fazer mais do que a metade - você não quer sobrecarregar a frigideira), virando uma vez na metade, até ficar levemente carbonizado e opaco, 2–3 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 repita com os tentáculos restantes, adicionando mais óleo se necessário.
🔸 adicione um pouco mais de óleo e sele metade dos corpos, virando uma vez e pegando com uma pinça para que qualquer líquido acumulado dentro dos corpos possa escorrer para a frigideira e evaporar, até ficar levemente carbonizado e opaco, 2–3 minutos.
🔸 transfira para um prato com tentáculos cozidos.
🔸 repita com os corpos restantes.
🔸 corte os corpos em fatias finas, transfira as lulas para uma tigela com a mistura de pepino e misture bem.
🔸 disponha a salada em uma travessa e regue com o restante do molho.
🔸 cubra com raminhos de coentro.
🔸 sirva com arroz ao lado, se for usar.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 adicione pepino, pimenta e amendoim e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 certifique-se de que a lula esteja o mais seca possível e misture com 1 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 separe os corpos dos tentáculos.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande de ferro fundido até soltar fumaça.
🔸 sele metade dos tentáculos (não tente fazer mais do que a metade - você não quer sobrecarregar a frigideira), virando uma vez na metade, até ficar levemente carbonizado e opaco, 2–3 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 repita com os tentáculos restantes, adicionando mais óleo se necessário.
🔸 adicione um pouco mais de óleo e sele metade dos corpos, virando uma vez e pegando com uma pinça para que qualquer líquido acumulado dentro dos corpos possa escorrer para a frigideira e evaporar, até ficar levemente carbonizado e opaco, 2–3 minutos.
🔸 transfira para um prato com tentáculos cozidos.
🔸 repita com os corpos restantes.
🔸 corte os corpos em fatias finas, transfira as lulas para uma tigela com a mistura de pepino e misture bem.
🔸 disponha a salada em uma travessa e regue com o restante do molho.
🔸 cubra com raminhos de coentro.
🔸 sirva com arroz ao lado, se for usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
