🧁 Ingredientes
- 🥗 1 1/2 LB (0.68 kg) de lula limpa
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 1 dente de alho grande picado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🧂 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento e depois cortada em fatias finas transversalmente (1 xícara)
- 🍽️ 1/3 xícara de azeitonas kalamata sem caroço, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🍅 2 xícaras de tomate cereja ou uva (3/4 LB (1.81 kg)), cortados ao meio ou em quartos, se grandes
- 🥣 2 costelas de aipo, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- 🧂 1 xícara de folhas frescas de salsinha frouxamente embaladas
👨🍳 Modo de Preparo
lave as lulas em água fria corrente e seque levemente com papel toalha.
🔸 divida os tentáculos ao meio no sentido do comprimento e corte os corpos (incluindo as abas, se anexados) transversalmente em anéis de 1/3 de polegada de largura.
🔸 cozinhe as lulas em uma panela de 5 a 6 litros de água fervente com sal, descoberta, até ficarem opacas, 40 a 60 segundos.
🔸 escorra em uma peneira e transfira imediatamente para uma tigela com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 quando a lula esfriar, escorra e seque.
🔸 misture o suco de limão, o vinagre, o azeite, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena, junte a cebola e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as lulas, as azeitonas, os tomates, o aipo e a salsa em uma tigela grande.
🔸 misture com o molho e tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 divida os tentáculos ao meio no sentido do comprimento e corte os corpos (incluindo as abas, se anexados) transversalmente em anéis de 1/3 de polegada de largura.
🔸 cozinhe as lulas em uma panela de 5 a 6 litros de água fervente com sal, descoberta, até ficarem opacas, 40 a 60 segundos.
🔸 escorra em uma peneira e transfira imediatamente para uma tigela com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 quando a lula esfriar, escorra e seque.
🔸 misture o suco de limão, o vinagre, o azeite, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena, junte a cebola e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as lulas, as azeitonas, os tomates, o aipo e a salsa em uma tigela grande.
🔸 misture com o molho e tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
