🧁 Ingredientes
- 🥄 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de abobrinha, cortada longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- 🍯 2 pimentões vermelhos, cortados em quartos
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro embalado
- 🍰 2 colheres de sopa de manjericão picado
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar com calor direto em carvão médio-alto (fogo médio-alto para gás); consulte procedimento para grelhar ou aqueça uma assadeira de 2 bocas em fogo médio até ficar bem quente.
🔸 misture os vegetais com 2 colheres de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar macio, 6 a 8 minutos no total.
🔸 se usar uma assadeira, grelhe em lotes, 10 a 15 minutos por lote.
🔸 transfira os pimentões para uma tigela e deixe repousar, coberto, por 10 minutos.
🔸 descasque os pimentões e corte em pedaços de 2,5 cm.
🔸 corte a abobrinha transversalmente em pedaços de 2,5 cm.
🔸 misture o vinagre, o açúcar mascavo, 1/4 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta e as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma tigela grande.
🔸 junte os legumes e o manjericão.
🔸 deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se misturem.
🔸 misture os vegetais com 2 colheres de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar macio, 6 a 8 minutos no total.
🔸 se usar uma assadeira, grelhe em lotes, 10 a 15 minutos por lote.
🔸 transfira os pimentões para uma tigela e deixe repousar, coberto, por 10 minutos.
🔸 descasque os pimentões e corte em pedaços de 2,5 cm.
🔸 corte a abobrinha transversalmente em pedaços de 2,5 cm.
🔸 misture o vinagre, o açúcar mascavo, 1/4 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta e as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma tigela grande.
🔸 junte os legumes e o manjericão.
🔸 deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se misturem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
