🧁 Ingredientes
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥘 3 filés de anchova, enxaguados e secos
- 🧂 picada grande de sal kosher grosso
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥘 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🥧 4 cabeças grandes de endívia belga (cerca de 1 1/3 LIBRAS (0.6 kg)), cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois cortadas longitudinalmente em pedaços finos tiras
- 🥄 4 talos de aipo (cerca de 1/2 LIBRA (0.91 kg)), cortados em pedaços de 10 cm e depois cortados longitudinalmente em tiras finas
👨🍳 Modo de Preparo
misture o alho, as anchovas e o sal em uma tigela pequena.
🔸 amasse com as costas de uma colher de pau ou uma espátula firme até formar uma pasta.
🔸 junte o azeite, o vinagre e a mostarda.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e generosamente com pimenta.
🔸 coloque a endívia e o aipo em uma tigela grande com água gelada.
🔸 leve à geladeira por 1 hora.
🔸 escorra bem.
🔸 coloque em uma tigela limpa.
🔸 misture com molho de anchova e sirva.
🔸 amasse com as costas de uma colher de pau ou uma espátula firme até formar uma pasta.
🔸 junte o azeite, o vinagre e a mostarda.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e generosamente com pimenta.
🔸 coloque a endívia e o aipo em uma tigela grande com água gelada.
🔸 leve à geladeira por 1 hora.
🔸 escorra bem.
🔸 coloque em uma tigela limpa.
🔸 misture com molho de anchova e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
