🧁 Ingredientes
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite
- 🥛 1/3 xícara de iogurte grego com leite integral
- 🥣 1 colher de sopa. mais 1 1/2 colher de chá. vinagre de xerez ou vinagre de cidra de maçã
- 🧄 5 dentes de alho, 1 ralado finamente, 4 esmagados
- 🍽️ 1 colher de chá. querido
- 🫒 8 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
- 🥣 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🍋 1/2 limão
- 🍲 2 radicchio médio, de preferência castelfranco, folhas separadas
👨🍳 Modo de Preparo
misture creme de leite, iogurte, vinagre, alho ralado, mel e 5 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela pequena; tempere o molho com sal.
🔸 aqueça as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione o alho esmagado e a cebolinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar nas bordas, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o panko e tempere com sal.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 rale bem as raspas de limão diretamente na panela e mexa algumas vezes para incorporar.
🔸 transfira a farinha de rosca para papel toalha para escorrer; deixe esfriar.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 coloque o radicchio em uma tigela grande.
🔸 regue com molho; misture delicadamente para revestir.
🔸 tempere com sal e espalhe o pão ralado.
🔸 o molho e o pão ralado podem ser feitos com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e deixe esfriar.
🔸 guarde o pão ralado hermeticamente à temperatura ambiente.
🔸 óleo em uma tigela pequena; tempere o molho com sal.
🔸 aqueça as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione o alho esmagado e a cebolinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar nas bordas, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o panko e tempere com sal.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 rale bem as raspas de limão diretamente na panela e mexa algumas vezes para incorporar.
🔸 transfira a farinha de rosca para papel toalha para escorrer; deixe esfriar.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 coloque o radicchio em uma tigela grande.
🔸 regue com molho; misture delicadamente para revestir.
🔸 tempere com sal e espalhe o pão ralado.
🔸 o molho e o pão ralado podem ser feitos com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e deixe esfriar.
🔸 guarde o pão ralado hermeticamente à temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
