🧁 Ingredientes
- 🍽️ 6 onças (170 g) de parmesão, ralado finamente, dividido
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🥧 1/2 chalota pequena, finamente picada
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🥧 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍽️ 2 cabeças médias de radicchio, folhas separadas, rasgadas ao meio se grandes
- 🍽️ 1 cacho médio de rúcula, caules duros removidos
- 🍽️ 1 maçã pink lady grande, em fatias finas
- 🧂 sal marinho em flocos (como maldon)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 em uma assadeira forrada com tapete de silicone, divida 120 gramas de parmesão ralado em 8 montinhos.
🔸 (como alternativa, forre com papel manteiga e cubra com spray antiaderente.) pressione com os dedos para alisar.
🔸 asse até que o queijo esteja dourado e derretido, 6-8 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar; quebre as batatas fritas em pedaços grossos.
🔸 aqueça o mel em uma frigideira pequena em fogo médio até que esteja bem aquecido.
🔸 bata o mel, a chalota, o azeite, o vinagre e a mostarda em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta kosher.
🔸 adicione o radicchio, a rúcula, a maçã e o restante do parmesão ralado ao vinagrete; misture bem.
🔸 tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 sirva coberto com batatas fritas.
🔸 em uma assadeira forrada com tapete de silicone, divida 120 gramas de parmesão ralado em 8 montinhos.
🔸 (como alternativa, forre com papel manteiga e cubra com spray antiaderente.) pressione com os dedos para alisar.
🔸 asse até que o queijo esteja dourado e derretido, 6-8 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar; quebre as batatas fritas em pedaços grossos.
🔸 aqueça o mel em uma frigideira pequena em fogo médio até que esteja bem aquecido.
🔸 bata o mel, a chalota, o azeite, o vinagre e a mostarda em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta kosher.
🔸 adicione o radicchio, a rúcula, a maçã e o restante do parmesão ralado ao vinagrete; misture bem.
🔸 tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 sirva coberto com batatas fritas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
