🧁 Ingredientes
- 🍯 1/2 pimentão amarelo ou vermelho pequeno
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥧 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- 🥄 2 colheres de chá de chalota picada
- 🍬 1/4 colher de chá de açúcar
- 🥣 2 fatias de baguete de 1/4 polegadas (10.2 cm) de espessura
- 🧀 3 onças (85 g) de queijo burrata fresco
- 🥄 2 xícaras de bebê rúcula
- 🍽️ 1 1/2 xícara de radicchio picado grosseiramente
- 🧂 2 colheres de sopa de folhas frescas de salsa italiana
👨🍳 Modo de Preparo
carregue a metade do pimentão diretamente sobre a chama do gás ou na grelha até que a pele fique escurecida.
🔸 coloque em saco de papel por 10 minutos.
🔸 descasque e retire metade do pimentão; coloque no miniprocessador.
🔸 adicione 1/2 colher de sopa de azeite; purê até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de pimenta para uma tigela pequena; misture 2 colheres de sopa de azeite, vinagre, alcaparras, chalota e açúcar.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta-do-reino.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 torradas em fatias de baguete; pincele com azeite.
🔸 cubra cada torrada com metade do queijo burrata; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 combine rúcula, radicchio e salsa em uma tigela média; misture com metade do molho.
🔸 divida a salada entre os pratos.
🔸 coloque 1 torrada ao lado de cada salada; regue com um pouco do molho restante.
🔸 coloque em saco de papel por 10 minutos.
🔸 descasque e retire metade do pimentão; coloque no miniprocessador.
🔸 adicione 1/2 colher de sopa de azeite; purê até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de pimenta para uma tigela pequena; misture 2 colheres de sopa de azeite, vinagre, alcaparras, chalota e açúcar.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta-do-reino.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 torradas em fatias de baguete; pincele com azeite.
🔸 cubra cada torrada com metade do queijo burrata; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 combine rúcula, radicchio e salsa em uma tigela média; misture com metade do molho.
🔸 divida a salada entre os pratos.
🔸 coloque 1 torrada ao lado de cada salada; regue com um pouco do molho restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
