🧁 Ingredientes
- 🥄 1/4 xícara de suco de laranja fresco
- 🥧 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🍽️ 1 colher de chá de água de flor de laranjeira *
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🧅 1 xícara de cebola roxa em fatias finas (cerca de 1/2 média)
- 🥣 4 laranjas grandes
- 🍰 1 pacote de rúcula de 5 onças (142 g) (cerca de 10 xícaras embaladas)
- 🥣 1 xícara de folhas de hortelã fresca (de cerca de 2 cachos)
- 🫒 1/2 xícara de azeitonas pretas curadas com óleo em fatias finas
- 🧂 1 pedaço de ricota salata de 5 onças (142 g) (queijo ricota seco salgado), ** cortado em fatias de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de comprimento e 1/4 de polegada de espessura
- 🥗 * disponível em alguns supermercados, especialidade lojas de alimentos, mercados do oriente médio e on-line na amazon.com.
- 🧀 ** disponível em alguns supermercados, lojas de alimentos especializados, mercados italianos e lojas de queijos.
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 coloque a cebola em uma tigela grande.
🔸 adicione 1/3 do molho; jogue.
🔸 deixe marinar 20 minutos.
🔸 corte a casca e o caroço das laranjas.
🔸 corte cada laranja transversalmente em 8 fatias.
🔸 adicione a rúcula, a hortelã e as azeitonas à tigela com a cebola; polvilhe com sal e pimenta e misture.
🔸 adicione o molho restante; jogue.
🔸 divida a salada em 6 pratos.
🔸 coloque fatias de laranja e fatias de ricota salata nas saladas.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 coloque a cebola em uma tigela grande.
🔸 adicione 1/3 do molho; jogue.
🔸 deixe marinar 20 minutos.
🔸 corte a casca e o caroço das laranjas.
🔸 corte cada laranja transversalmente em 8 fatias.
🔸 adicione a rúcula, a hortelã e as azeitonas à tigela com a cebola; polvilhe com sal e pimenta e misture.
🔸 adicione o molho restante; jogue.
🔸 divida a salada em 6 pratos.
🔸 coloque fatias de laranja e fatias de ricota salata nas saladas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
