🧁 Ingredientes
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🍲 2 anis estrelado inteiro *
- 🍰 4 xícaras de água fria
- 🧂 1 quilo de filé de salmão com pele
- 🥄 2 laranjas de umbigo
- 🍲 4 xícaras de erva-doce em fatias muito finas (de 2 bulbos médios)
- 🍽️ 1 xícara de folhas pequenas de hortelã fresca
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
coloque açúcar, vinagre, anis estrelado e 4 xícaras de água fria em uma frigideira grande e funda.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione o filé de salmão, com a pele voltada para cima, à frigideira.
🔸 tampe a frigideira e retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, vire o salmão; cubra e deixe descansar até que o salmão fique opaco no centro, mais 5 a 6 minutos.
🔸 retire o salmão do líquido e deixe esfriar.
🔸 desfie o salmão em flocos grosseiros em uma tigela média, removendo os ossos e a pele; reserve.
🔸 corte 1/4 de polegada superior e inferior de cada laranja.
🔸 coloque 1 laranja em uma extremidade plana.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte a casca e a parte branca.
🔸 trabalhando sobre uma tigela grande, corte entre as membranas, liberando os segmentos na tigela.
🔸 repita com a laranja restante.
🔸 adicione salmão, erva-doce, hortelã e azeite.
🔸 misture delicadamente para combinar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 vagens em forma de estrela; vendido na seção de especiarias de alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados asiáticos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione o filé de salmão, com a pele voltada para cima, à frigideira.
🔸 tampe a frigideira e retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, vire o salmão; cubra e deixe descansar até que o salmão fique opaco no centro, mais 5 a 6 minutos.
🔸 retire o salmão do líquido e deixe esfriar.
🔸 desfie o salmão em flocos grosseiros em uma tigela média, removendo os ossos e a pele; reserve.
🔸 corte 1/4 de polegada superior e inferior de cada laranja.
🔸 coloque 1 laranja em uma extremidade plana.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte a casca e a parte branca.
🔸 trabalhando sobre uma tigela grande, corte entre as membranas, liberando os segmentos na tigela.
🔸 repita com a laranja restante.
🔸 adicione salmão, erva-doce, hortelã e azeite.
🔸 misture delicadamente para combinar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 vagens em forma de estrela; vendido na seção de especiarias de alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
