🧁 Ingredientes
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 6 (5 a 6 onças (170 g)) filés de salmão (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🥄 2 xícaras de grão de bico de duas latas (15 onças (425 g)), escorrido, enxaguado
- 🍅 1 1/2 xícara de tomate picado
- 🥗 1/4 xícara (escassas) de azeitonas niçoise ou outras azeitonas pretas pequenas
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🥣 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1 colher de sopa de alcaparras salgadas, enxaguadas ou escorridas em salmoura
- 🥣 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🍰 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão, rasgadas se grandes
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em cada uma de 2 frigideiras grandes e pesadas.
🔸 polvilhe o salmão com sal e pimenta.
🔸 adicione 3 filés a cada frigideira e cozinhe até quase ficar cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 aqueça as 4 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o grão de bico e todos os ingredientes restantes, exceto o manjericão.
🔸 mexa até aquecer.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a mistura de grão de bico em 6 pratos.
🔸 rasgue o salmão em pedaços de 1 a 1 1/2 polegadas (3.8 cm); espalhe sobre o grão de bico.
🔸 decore com folhas de manjericão e sirva.
🔸 polvilhe o salmão com sal e pimenta.
🔸 adicione 3 filés a cada frigideira e cozinhe até quase ficar cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 aqueça as 4 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o grão de bico e todos os ingredientes restantes, exceto o manjericão.
🔸 mexa até aquecer.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a mistura de grão de bico em 6 pratos.
🔸 rasgue o salmão em pedaços de 1 a 1 1/2 polegadas (3.8 cm); espalhe sobre o grão de bico.
🔸 decore com folhas de manjericão e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
