Salada de tomate bebê e queijo de cabra fresco

🧁 Ingredientes

🍅 4 xícaras de tomates pequenos
🧀 1 xícara (cerca de 8 onças (227 g)) de queijo de cabra fresco
🥣 1 colher de chá de cebolinha picada
🥣 1 colher de chá de manjericão picado
🍽️ 1 colher de chá de orégano picado
🍽️ 1 colher de chá de tomilho picado
🥗 1 xícara de migalhas de pão fresco sem tempero ou panko
🧂 sal e pimenta moída na hora
🥚 1 ovo
🫒 2 colheres de sopa cada avelã, noz e azeite, ou qualquer combinação igual a 6 colheres de sopa
🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
🧂 12 raminhos de cerefólio ou salsa de folhas planas

👨‍🍳 Modo de Preparo

pré-aqueça o forno a 375 graus.

🔸 corte os tomates ao meio na horizontal.

🔸 misture o queijo de cabra com as ervas e molde a mistura em quatro bolos de 5 cm e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

🔸 tempere o pão ralado com sal e pimenta a gosto.

🔸 bata o ovo com uma pitada de sal.

🔸 mergulhe cuidadosamente os bolos de queijo de cabra no ovo e depois na farinha de rosca para cobrir levemente.

🔸 coloque os bolos em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno até dourar, cerca de 8 minutos, ou doure-os em uma frigideira pesada untada com óleo em fogo médio-alto.

🔸 misture os óleos e o suco de limão e misture com os tomates.

🔸 tempere com sal e pimenta.

🔸 disponha os tomates temperados em uma travessa.

🔸 coloque os bolinhos de queijo de cabra assados sobre os tomates, decore com o cerefólio e sirva.