🧁 Ingredientes
- 🍅 1½ lb. tomates tradicionais (cerca de 3 médios), cortados em 8–12 fatias, dependendo do tamanho
- 🍅 12 onças (340 g). tomates cereja mistos (cerca de 2 xícaras), cortados ao meio, divididos em quartos se forem grandes
- 🧂 1¾ colher de chá. sal kosher, dividido e mais
- 🍋 1 limão
- 🧄 ½ dente de alho
- 🫒 6 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🍰 2 colheres de sopa. za'atar
- 🥄 2 xícaras de chips pita
- 🥧 1½ colher de chá. (ou mais) querido
- 🧀 3,5 onças (142 g). queijo feta, cortado em tábuas finas
- 🥘 ½ xícara de folhas de manjericão, rasgadas se forem grandes
- 🥗 ½ xícara de folhas de hortelã, rasgadas se forem grandes
👨🍳 Modo de Preparo
misture delicadamente a herança e os tomates cereja e 1¼ colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média para combinar e reserve.
🔸 rale bem as raspas de limão em uma tigela pequena e depois rale o alho; reserve o limão.
🔸 aqueça o óleo em uma panela pequena ou frigideira em fogo médio até começar a brilhar.
🔸 adicione o za'atar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado e com uma cor ligeiramente escurecida, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione as raspas de limão e o alho, cozinhe por 10 segundos e retire do fogo.
🔸 (você deseja eliminar o sabor cru do alho sem perder o brilho do limão.) transfira o óleo de za'atar para um copo medidor resistente ao calor.
🔸 coloque os chips pita em uma tigela grande e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo za'atar acabou; tempere com sal.
🔸 misture bem com uma espátula de borracha, tentando revestir as lascas sem quebrá-las em muitos pedaços.
🔸 corte o limão reservado ao meio e esprema o suco da metade de 1 limão em uma tigela pequena.
🔸 junte o mel e a ½ colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 aos poucos, adicione o óleo za'atar restante, mexendo sempre até emulsionar.
🔸 prove o molho e adicione mais suco de limão, mel ou sal, se necessário.
🔸 adicione o queijo feta, o manjericão, a hortelã e os tomates reservados à tigela com as batatas fritas e regue com o molho; misture delicadamente para combinar.
🔸 coloque a salada no prato, certificando-se de não deixar nenhum suco.
🔸 coma rápido para obter batatas fritas crocantes ou deixe descansar para uma experiência crocante e empapada.
🔸 sal em uma tigela média para combinar e reserve.
🔸 rale bem as raspas de limão em uma tigela pequena e depois rale o alho; reserve o limão.
🔸 aqueça o óleo em uma panela pequena ou frigideira em fogo médio até começar a brilhar.
🔸 adicione o za'atar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado e com uma cor ligeiramente escurecida, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione as raspas de limão e o alho, cozinhe por 10 segundos e retire do fogo.
🔸 (você deseja eliminar o sabor cru do alho sem perder o brilho do limão.) transfira o óleo de za'atar para um copo medidor resistente ao calor.
🔸 coloque os chips pita em uma tigela grande e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo za'atar acabou; tempere com sal.
🔸 misture bem com uma espátula de borracha, tentando revestir as lascas sem quebrá-las em muitos pedaços.
🔸 corte o limão reservado ao meio e esprema o suco da metade de 1 limão em uma tigela pequena.
🔸 junte o mel e a ½ colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 aos poucos, adicione o óleo za'atar restante, mexendo sempre até emulsionar.
🔸 prove o molho e adicione mais suco de limão, mel ou sal, se necessário.
🔸 adicione o queijo feta, o manjericão, a hortelã e os tomates reservados à tigela com as batatas fritas e regue com o molho; misture delicadamente para combinar.
🔸 coloque a salada no prato, certificando-se de não deixar nenhum suco.
🔸 coma rápido para obter batatas fritas crocantes ou deixe descansar para uma experiência crocante e empapada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
