🧁 Ingredientes
- 🥗 8 onças (227 g) de tofu de seda
- 🍽️ 4 colheres de sopa de vinagre de xerez, dividido
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥘 2 colheres de sopa de molho de soja, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍅 3 tomates tradicionais médios, cortados em 1 'fatias
- 🍅 1 litro de tomate cereja, cortado ao meio
- 🥣 2 pêssegos médios, cortados em 1/2' fatias
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🥣 1/2 xícara de grãos de milho frescos (de 1 espiga média)
- 🥣 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 🥧 2 colheres de sopa de cerefólio fresco picado, mais raminhos para servir
- 🥣 3 fatias grossas de pão rústico grelhado ou torrado, cortado longitudinalmente em tiras largas
👨🍳 Modo de Preparo
misture o tofu, 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de molho de soja no liquidificador até obter um creme claro e homogêneo; tempere o creme de tofu com sal.
🔸 bata as 3 colheres de sopa de óleo restantes, 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de molho de soja em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione os tomates, os pêssegos, a cebola, o milho, o estragão e o cerefólio picado e misture bem.
🔸 ajuste o tempero se necessário.
🔸 passe o creme de tofu em uma travessa e arrume a salada de tomate; cubra com raminhos de cerefólio.
🔸 sirva com pão.
🔸 o creme de tofu pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata as 3 colheres de sopa de óleo restantes, 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de molho de soja em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione os tomates, os pêssegos, a cebola, o milho, o estragão e o cerefólio picado e misture bem.
🔸 ajuste o tempero se necessário.
🔸 passe o creme de tofu em uma travessa e arrume a salada de tomate; cubra com raminhos de cerefólio.
🔸 sirva com pão.
🔸 o creme de tofu pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
