🧁 Ingredientes
- 🥣 16 avelãs sem casca
- 🍲 cacho de agrião
- 🥧 1 toranja rosa
- 🥄 1 abacate maduro
- 🥣 8-12 fatias de presunto
- 🥧 8-12 fatias finas de romano jovem (opcional)
- 🧂 1 colher de sopa de salsa picada
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🥣 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
- 🫒 3 colheres de sopa (40ml) de azeite extra-virgem de sabor suave
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de avelã
👨🍳 Modo de Preparo
primeiro faça o molho.
🔸 combine a mostarda e o vinagre de xerez em uma tigela e adicione uma pitada de sal e pimenta.
🔸 junte o azeite, seguido do óleo de avelã para emulsionar e reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) (180°c).
🔸 coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno médio por 3 a 4 minutos para aquecer e liberar o sabor.
🔸 transforme em um pano e esfregue suavemente para remover as cascas, depois pique as nozes grosseiramente.
🔸 para a salada, lave o agrião e seque delicadamente.
🔸 descasque a toranja, retirando toda a casca, depois corte os gomos sobre uma tigela grande para coletar o suco e também os gomos.
🔸 corte o abacate ao meio, retire o caroço e descasque-o e, em seguida, corte-o em fatias, de tamanho semelhante ao da toranja.
🔸 adicione à toranja com o agrião e mexa delicadamente com os dedos para misturar.
🔸 se o molho se separar ao repousar, bata bem, regue metade sobre a salada e mexa levemente, para não quebrar o abacate ou a toranja.
🔸 prove e ajuste o tempero.
🔸 disponha a salada num prato, intercalando as rodelas de presunto e romano se for usar, com o agrião, a toranja e o abacate.
🔸 polvilhe com a salsa picada e regue com o restante molho.
🔸 por fim, espalhe sobre as avelãs e sirva.
🔸 combine a mostarda e o vinagre de xerez em uma tigela e adicione uma pitada de sal e pimenta.
🔸 junte o azeite, seguido do óleo de avelã para emulsionar e reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) (180°c).
🔸 coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno médio por 3 a 4 minutos para aquecer e liberar o sabor.
🔸 transforme em um pano e esfregue suavemente para remover as cascas, depois pique as nozes grosseiramente.
🔸 para a salada, lave o agrião e seque delicadamente.
🔸 descasque a toranja, retirando toda a casca, depois corte os gomos sobre uma tigela grande para coletar o suco e também os gomos.
🔸 corte o abacate ao meio, retire o caroço e descasque-o e, em seguida, corte-o em fatias, de tamanho semelhante ao da toranja.
🔸 adicione à toranja com o agrião e mexa delicadamente com os dedos para misturar.
🔸 se o molho se separar ao repousar, bata bem, regue metade sobre a salada e mexa levemente, para não quebrar o abacate ou a toranja.
🔸 prove e ajuste o tempero.
🔸 disponha a salada num prato, intercalando as rodelas de presunto e romano se for usar, com o agrião, a toranja e o abacate.
🔸 polvilhe com a salsa picada e regue com o restante molho.
🔸 por fim, espalhe sobre as avelãs e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
