🧁 Ingredientes
- 🥧 2 xícaras de feijão branco pequeno seco
- 🥘 6 xícaras de água
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🧄 2 dentes de alho prensados
- 🧅 4 cebolas verdes, apenas a parte verde, em fatias muito finas
- 🍰 1 xícara de azeitonas de estilo mediterrâneo, sem caroço e cortadas ao meio
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🥄 6 a 8 folhas grandes de alface
- 🍅 2 tomates pequenos, cortados em rodelas, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
lave bem o feijão e coloque-o junto com a água na panela elétrica.
🔸 cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o feijão esteja macio.
🔸 despeje-os rápida e delicadamente em uma peneira e escorra-os.
🔸 (você pode reservar a água do cozimento e usá-la para engrossar sopas ou ensopados.) transfira o feijão para uma tigela.
🔸 em uma tigela pequena, misture o vinagre, o azeite, a mostarda e o alho.
🔸 misture bem com um batedor ou liquidificador de imersão.
🔸 despeje o molho sobre o feijão e misture bem.
🔸 adicione a cebolinha, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto e misture manualmente (ou se for preciso, com colheres).
🔸 sirva gelado ou em temperatura ambiente sobre folhas de alface e decore com rodelas de tomate.
🔸 cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o feijão esteja macio.
🔸 despeje-os rápida e delicadamente em uma peneira e escorra-os.
🔸 (você pode reservar a água do cozimento e usá-la para engrossar sopas ou ensopados.) transfira o feijão para uma tigela.
🔸 em uma tigela pequena, misture o vinagre, o azeite, a mostarda e o alho.
🔸 misture bem com um batedor ou liquidificador de imersão.
🔸 despeje o molho sobre o feijão e misture bem.
🔸 adicione a cebolinha, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto e misture manualmente (ou se for preciso, com colheres).
🔸 sirva gelado ou em temperatura ambiente sobre folhas de alface e decore com rodelas de tomate.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
