🧁 Ingredientes
- 🥗 1 chalota grande, em fatias finas
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher
- 🧂 3/4 xícara de pistache cru sem sal, sem casca, picado grosseiramente
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 2 colheres de chá de za'atar, dividido
- 🍯 1 1/2 colher de chá de mel
- 🫒 1/4 xícara azeite extra-virgem
- 🥗 4 cabeças grandes de frisée (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), rasgadas em pedaços pequenos
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras médias, de preferência arco-íris, raspadas longitudinalmente com um descascador de vegetais
- 🧂 2 xícaras de folhas planas de salsa com caules macios
- 🥄 1 1/2 xícara de uvas verdes sem sementes, cortadas em quartos, divididas
- 🧂 sal marinho em flocos
- 🌶️ preto moído na hora pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
combine a chalota, as raspas de limão, o suco de limão e 1/4 colher de chá.
🔸 sal kosher em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, torrar pistache, 1 colher de sopa.
🔸 azeite e 1 colher de chá.
🔸 za'atar em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com 1/4 colher de chá.
🔸 sal kosher.
🔸 transfira para uma tigela pequena; deixe esfriar e reserve.
🔸 adicione mel e 1 colher de chá.
🔸 za'atar à mistura de limão e misture bem, em seguida, misture 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem em um fluxo lento e constante.
🔸 coloque o frisée, a cenoura, a salsa, 3/4 xícara de uvas e metade dos pistache em uma tigela grande e regue com o vinagrete.
🔸 misture delicadamente até que o frisée esteja uniformemente vestido; tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 cubra com o pistache restante e 3/4 xícara de uvas.
🔸 sal kosher em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, torrar pistache, 1 colher de sopa.
🔸 azeite e 1 colher de chá.
🔸 za'atar em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com 1/4 colher de chá.
🔸 sal kosher.
🔸 transfira para uma tigela pequena; deixe esfriar e reserve.
🔸 adicione mel e 1 colher de chá.
🔸 za'atar à mistura de limão e misture bem, em seguida, misture 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem em um fluxo lento e constante.
🔸 coloque o frisée, a cenoura, a salsa, 3/4 xícara de uvas e metade dos pistache em uma tigela grande e regue com o vinagrete.
🔸 misture delicadamente até que o frisée esteja uniformemente vestido; tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 cubra com o pistache restante e 3/4 xícara de uvas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
