🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal, dividido
- 🍲 1/2 xícara de avelãs (2 onças (57 g)), picadas grosseiramente
- 🥗 4 fatias de bacon
- 🥗 1 colher de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 2 cabeças pequenas fritadas (cerca de 10 onças (284 g) no total)
- 🍽️ 4 rabanetes médios, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio até brilhar.
🔸 adicione as avelãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na frigideira.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer e reserve 1 colher de sopa de gordura de bacon.
🔸 quebre o bacon em pedaços de 2,5 cm.
🔸 bata as avelãs (com o óleo de cozinha restante), vinagre, suco de limão, 1/4 colher de chá de sal, óleo vegetal restante e gordura de bacon reservada no liquidificador até que as nozes estejam bem picadas (o molho ficará espesso e levemente grosso).
🔸 misture o frisée, os rabanetes e o bacon com o molho.
🔸 adicione as avelãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 2 a 3 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na frigideira.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer e reserve 1 colher de sopa de gordura de bacon.
🔸 quebre o bacon em pedaços de 2,5 cm.
🔸 bata as avelãs (com o óleo de cozinha restante), vinagre, suco de limão, 1/4 colher de chá de sal, óleo vegetal restante e gordura de bacon reservada no liquidificador até que as nozes estejam bem picadas (o molho ficará espesso e levemente grosso).
🔸 misture o frisée, os rabanetes e o bacon com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
