🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 xícara de lentilhas verdes, enxaguadas
- 🧂 3/4 colher de chá. sal kosher, dividido e mais
- 🥣 1 1/3 xícara de iogurte grego puro
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🥣 1/2 colher de chá. açafrão moído
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 xícara de sementes de girassol torradas sem sal
- 🍋 1 colher de sopa. mais 1 1/2 colher de chá. suco de limão fresco
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem e mais para regar
- 🍰 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 🥗 1 xícara de rúcula baby
- 🥣 1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas se forem grandes
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as lentilhas em uma panela grande com água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda mantenham a forma, 20–30 minutos.
🔸 escorra, enxágue em água fria corrente e escorra bem novamente.
🔸 misture iogurte, alho, açafrão, 1/4 colher de chá.
🔸 sal e um pouco de pimenta em uma tigela pequena para combinar; reserve.
🔸 misture as lentilhas, as sementes de girassol, o suco de limão e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo e 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 misture delicadamente o abacate, a rúcula e o manjericão.
🔸 espalhe o molho de iogurte reservado em uma travessa e coloque a mistura de lentilhas por cima; regue com azeite.
🔸 escorra, enxágue em água fria corrente e escorra bem novamente.
🔸 misture iogurte, alho, açafrão, 1/4 colher de chá.
🔸 sal e um pouco de pimenta em uma tigela pequena para combinar; reserve.
🔸 misture as lentilhas, as sementes de girassol, o suco de limão e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo e 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 misture delicadamente o abacate, a rúcula e o manjericão.
🔸 espalhe o molho de iogurte reservado em uma travessa e coloque a mistura de lentilhas por cima; regue com azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
