🧁 Ingredientes
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🧄 4 dentes de alho em fatias finas
- 🥣 2 chalotas grandes picadas
- 🍋 suco de 1 limão grande
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🥄 1/2 xícara de pinhões
- 🥧 cerca de 10 xícaras de mesclun
- 🥧 1 pimentão laranja grande, sem sementes e picado grosseiramente
- 🍰 4 cozidos beterraba, em fatias finas
- 🍅 1 litro de tomate cereja, cortado ao meio
- 🍰 1/2 xícara de cranberries secas
- 🥧 1 colher de sopa de endro fresco picado ou 1 colher de chá seca
- 🧅 1/8 colher de chá de cebola seca em flocos
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo de cabra fresco
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira pequena em fogo moderado, derreta a manteiga até começar a borbulhar levemente.
🔸 adicione o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar levemente crocante, cerca de 2 minutos.
🔸 despeje o alho e a manteiga em uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 não limpe a panela.
🔸 em uma tigela pequena ou copo medidor, misture a cebolinha, o suco de limão, o azeite e a mostarda dijon.
🔸 misture bem e tempere a gosto com sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 leve a frigideira pequena ao fogo baixo e toste os pinhões, mexendo de vez em quando, até ficarem aromáticos e dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar.
🔸 em uma tigela grande, coloque o mesclun, a pimenta, a beterraba, o tomate, os cranberries e os pinhões.
🔸 adicione o endro, os flocos de cebola secos e o alho frito, incluindo a manteiga da tigela.
🔸 agite bem o molho, regue com a salada e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta, esmigalhe o queijo de cabra por cima e sirva.
🔸 adicione o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar levemente crocante, cerca de 2 minutos.
🔸 despeje o alho e a manteiga em uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 não limpe a panela.
🔸 em uma tigela pequena ou copo medidor, misture a cebolinha, o suco de limão, o azeite e a mostarda dijon.
🔸 misture bem e tempere a gosto com sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 leve a frigideira pequena ao fogo baixo e toste os pinhões, mexendo de vez em quando, até ficarem aromáticos e dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar.
🔸 em uma tigela grande, coloque o mesclun, a pimenta, a beterraba, o tomate, os cranberries e os pinhões.
🔸 adicione o endro, os flocos de cebola secos e o alho frito, incluindo a manteiga da tigela.
🔸 agite bem o molho, regue com a salada e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta, esmigalhe o queijo de cabra por cima e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
