🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 LIBRA (0.91 kg) de couve de bruxelas aparada
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de abóbora delicata
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥄 1/4 xícara de missô branco
- 🥘 1 colher de sopa de pasta de harissa
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🍚 3 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🍲 1/4 xícara de amêndoas torradas, picadas grosseiramente
- 🥘 picado coentro para servir
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) e forre uma assadeira com pergaminho.
🔸 corte as couves de bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.
🔸 corte a abóbora delicata ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
🔸 corte cada metade em meias-luas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 você pode deixar a casca da abóbora, pois é comestível.
🔸 em uma tigela, misture o azeite, o missô, a harissa, o mel e o vinagre.
🔸 em uma tigela grande, misture as couves de bruxelas e a abóbora com 1/3 xícara da mistura de missô de harissa.
🔸 use as mãos para cobrir os vegetais uniformemente.
🔸 espalhe os legumes na assadeira preparada e asse até que a abóbora esteja macia e as couves de bruxelas ligeiramente crocantes, 25 a 30 minutos.
🔸 misture os vegetais na metade do cozimento.
🔸 enquanto os vegetais assam, aqueça uma frigideira pequena e seca em médio-alto.
🔸 adicione as amêndoas e as torradas até dourar, sacudindo sempre a frigideira, 3 a 5 minutos.
🔸 despeje-os da panela em um prato e, quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados, pique-os grosseiramente.
🔸 divida os legumes assados pelas tigelas e polvilhe com amêndoas torradas e coentro picado.
🔸 sirva com o restante do molho miso harissa ao lado.
🔸 guarde o molho miso-harissa extra em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
🔸 corte as couves de bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.
🔸 corte a abóbora delicata ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
🔸 corte cada metade em meias-luas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 você pode deixar a casca da abóbora, pois é comestível.
🔸 em uma tigela, misture o azeite, o missô, a harissa, o mel e o vinagre.
🔸 em uma tigela grande, misture as couves de bruxelas e a abóbora com 1/3 xícara da mistura de missô de harissa.
🔸 use as mãos para cobrir os vegetais uniformemente.
🔸 espalhe os legumes na assadeira preparada e asse até que a abóbora esteja macia e as couves de bruxelas ligeiramente crocantes, 25 a 30 minutos.
🔸 misture os vegetais na metade do cozimento.
🔸 enquanto os vegetais assam, aqueça uma frigideira pequena e seca em médio-alto.
🔸 adicione as amêndoas e as torradas até dourar, sacudindo sempre a frigideira, 3 a 5 minutos.
🔸 despeje-os da panela em um prato e, quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados, pique-os grosseiramente.
🔸 divida os legumes assados pelas tigelas e polvilhe com amêndoas torradas e coentro picado.
🔸 sirva com o restante do molho miso harissa ao lado.
🔸 guarde o molho miso-harissa extra em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
