🧁 Ingredientes
- 🍲 1 1/2 LB (0.68 kg). batatas yukon gold, cortadas em pedaços de 1 1/2'
- 🥄 2 potes (12 onças (340 g)) de corações de alcachofra marinados, escorridos
- 🫒 5 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🧂 1 1/4 colher de chá. sal kosher, dividido
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora, dividida
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de feijão verde, de preferência feijão verde, aparado
- 🥄 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço, cortadas ao meio
- 🥄 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de filés de linguado sem pele
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🍋 1 colher de chá. raspas de limão raladas finamente, de preferência meyer
- 🍋 3 colheres de sopa. suco de limão fresco, de preferência meyer
- 🥗 1/4 xícara de folhas de manjericão (de cerca de 1/2 cacho)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma assadeira com borda na grelha central do forno; pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 misture as batatas, as alcachofras e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 disponha em uma camada uniforme sobre uma assadeira pré-aquecida e leve ao forno, mexendo uma vez na metade, até dourar bem, cerca de 18 minutos.
🔸 misture o feijão verde, as azeitonas e 1 colher de sopa.
🔸 óleo e 1/4 colher de chá.
🔸 sal na mesma tigela.
🔸 tempere o peixe dos dois lados com 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta e cubra com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 retire a assadeira do forno e empurre as batatas e as alcachofras para o lado, ocupando cerca de um terço da assadeira.
🔸 coloque o peixe em outro terço e depois a mistura de feijão no terço restante.
🔸 asse até que o peixe esteja cozido, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, bata a maionese, as raspas de limão, o suco de limão e 1/4 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela pequena.
🔸 corte o linguado em pedaços e transfira para uma travessa.
🔸 sirva com legumes assados e molho ao lado.
🔸 cubra com manjericão.
🔸 misture as batatas, as alcachofras e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 disponha em uma camada uniforme sobre uma assadeira pré-aquecida e leve ao forno, mexendo uma vez na metade, até dourar bem, cerca de 18 minutos.
🔸 misture o feijão verde, as azeitonas e 1 colher de sopa.
🔸 óleo e 1/4 colher de chá.
🔸 sal na mesma tigela.
🔸 tempere o peixe dos dois lados com 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta e cubra com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 retire a assadeira do forno e empurre as batatas e as alcachofras para o lado, ocupando cerca de um terço da assadeira.
🔸 coloque o peixe em outro terço e depois a mistura de feijão no terço restante.
🔸 asse até que o peixe esteja cozido, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, bata a maionese, as raspas de limão, o suco de limão e 1/4 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela pequena.
🔸 corte o linguado em pedaços e transfira para uma travessa.
🔸 sirva com legumes assados e molho ao lado.
🔸 cubra com manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
