🧁 Ingredientes
- 🥚 4 ovos grandes
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🍽️ 1 colher de chá de açafrão moído
- 🍚 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🥗 2 xícaras de vegetais crocantes picados (como pepinos e rabanetes)
- 🧅 1/4 cebola doce, em fatias muito finas
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo feta, cortado em espessura fatias
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para regar
- 🍝 4 fatias de pão de massa fermentada, torrado, resfriado
- 🥣 8 xícaras de folhas de alface, rasgadas se grandes
- 🥗 sumagre moído (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque delicadamente os ovos em uma panela média com água fervente com sal e cozinhe por 6 minutos e meio.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada com uma escumadeira e deixe esfriar até aquecer.
🔸 descasque e reserve.
🔸 enquanto isso, bata o açúcar, o açafrão, 1/2 xícara de vinagre e 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 xícara de água em uma tigela média.
🔸 adicione os vegetais e a cebola doce e deixe descansar até ficar ligeiramente macio e em conserva; o ideal é que eles fiquem sentados por pelo menos 1 hora, mas se você tiver pouco tempo, 10 minutos e massagear suavemente para amolecer um pouco darão conta do recado.
🔸 coloque o queijo feta em uma tigela pequena e regue com 1/4 xícara de óleo e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 vinagre.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
🔸 regue a torrada com azeite e rasgue em pedaços grandes.
🔸 coloque em uma tigela grande com alface.
🔸 escorra os legumes em conserva e coloque na tigela.
🔸 regue o líquido marinado do queijo feta, tempere com sal e misture bem.
🔸 corte os ovos em quartos.
🔸 divida a salada entre os pratos; cubra com ovos e queijo feta marinado e polvilhe com sumagre.
🔸 os ovos podem ser feitos e os vegetais em conserva com 4 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 o feta pode ser marinado com 1 semana de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada com uma escumadeira e deixe esfriar até aquecer.
🔸 descasque e reserve.
🔸 enquanto isso, bata o açúcar, o açafrão, 1/2 xícara de vinagre e 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 xícara de água em uma tigela média.
🔸 adicione os vegetais e a cebola doce e deixe descansar até ficar ligeiramente macio e em conserva; o ideal é que eles fiquem sentados por pelo menos 1 hora, mas se você tiver pouco tempo, 10 minutos e massagear suavemente para amolecer um pouco darão conta do recado.
🔸 coloque o queijo feta em uma tigela pequena e regue com 1/4 xícara de óleo e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 vinagre.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
🔸 regue a torrada com azeite e rasgue em pedaços grandes.
🔸 coloque em uma tigela grande com alface.
🔸 escorra os legumes em conserva e coloque na tigela.
🔸 regue o líquido marinado do queijo feta, tempere com sal e misture bem.
🔸 corte os ovos em quartos.
🔸 divida a salada entre os pratos; cubra com ovos e queijo feta marinado e polvilhe com sumagre.
🔸 os ovos podem ser feitos e os vegetais em conserva com 4 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 o feta pode ser marinado com 1 semana de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
