Salada Picada

🧁 Ingredientes

🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
🥗 1/4 xícara de água
🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
🧂 2 colheres de chá de sal kosher, mais adicional conforme necessário
🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta fresca moída grosseiramente, mais adicional conforme necessário
🫒 1/2 a 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
🍰 1 alface grande, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm), 6 a 8 xícaras
🍰 1 xícara pimentões marinados assados, cortados em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
🍽️ 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, como cerignola, cortadas ao meio
🥄 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, como cerignola, cortadas ao meio
🥗 1 xícara de feijão verde, cortado em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
🥧 1 xícara de pepino inglês, descascado e cortado em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
🍲 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjerona
🧂 1/4 xícara de folhas planas de salsa
🍲 1/4 xícara de endro picado grosseiramente, caules grandes removidos

👨‍🍳 Modo de Preparo

1.

🔸 em uma tigela pequena, misture a cebola, a água, o vinagre, o sal e a pimenta.

🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.

🔸 adicione 1/2 xícara de óleo à mistura de vinagre.

🔸 adicione mais a gosto.

🔸 2.

🔸 em uma tigela grande, misture a alface, os pimentões assados, as azeitonas, o feijão verde, o pepino e as ervas.

🔸 misture com molho suficiente para cobrir e tempere a gosto com mais sal e pimenta.

🔸 sirva o molho restante à parte.