🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 cabeça média de repolho verde ou savoy, cortada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher e mais
- 🫒 4 filés de anchova embalados em óleo, picados grosseiramente
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🥧 1 colher de sopa de molho de soja light
- 🥧 4 colheres de chá de missô branco
- 🍬 1/4 colher de chá de açúcar
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🥧 4 talos de aipo, cortados em fatias finas na diagonal, mais 1/2 xícara de folhas de aipo
- 🥣 2 cebolinhas, apenas partes verdes, cortadas em fatias finas na diagonal
- 🥣 1 pimentão serrano, em fatias finas
- 🍽️ 1 xícara de folhas de coentro com caules macios
- 🥩 1 xícara carne de peru cozida desfiada
- 🧂 1/3 xícara de amendoim torrado, salgado e picado grosseiramente
- 🥄 2 colheres de chá de sementes de gergelim preto
👨🍳 Modo de Preparo
misture o repolho e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 massageie vigorosamente com as mãos até que o repolho comece a soltar água e amolecer, cerca de 2 minutos (isso vai temperar e amaciar as folhas).
🔸 ralo; reserve.
🔸 misture anchovas, raspas de limão, suco de limão, vinagre, molho de soja, missô e açúcar em uma tigela grande; misture o óleo.
🔸 adicione o repolho, o aipo e as folhas de aipo, a cebolinha, a pimenta, o coentro e a carne de peru na tigela e misture bem; tempere com sal.
🔸 sirva a salada coberta com amendoim e sementes de gergelim.
🔸 o curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata novamente antes de usar.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 massageie vigorosamente com as mãos até que o repolho comece a soltar água e amolecer, cerca de 2 minutos (isso vai temperar e amaciar as folhas).
🔸 ralo; reserve.
🔸 misture anchovas, raspas de limão, suco de limão, vinagre, molho de soja, missô e açúcar em uma tigela grande; misture o óleo.
🔸 adicione o repolho, o aipo e as folhas de aipo, a cebolinha, a pimenta, o coentro e a carne de peru na tigela e misture bem; tempere com sal.
🔸 sirva a salada coberta com amendoim e sementes de gergelim.
🔸 o curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata novamente antes de usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
