🧁 Ingredientes
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de amendoim cru com casca, sem casca (1 3/4 xícara)
- 🥄 1 folha de louro turca ou 1/2 folha de louro da califórnia
- 🍅 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 🍲 1 xícara de coentro fresco picado (de 2 cachos)
- 🍲 2 pequenos pimentões verdes tailandeses ou serranos frescos (cerca de 5 centímetros de comprimento), picados
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 3/4 colher de chá de sal marinho fino
👨🍳 Modo de Preparo
para descascar o amendoim, escalde em uma panela de 3 litros de água fervente com sal por 1 minuto e escorra bem.
🔸 retire e descarte as cascas com os dedos e transfira os amendoins para uma tigela.
🔸 leve 5 xícaras de água para ferver com folhas de louro na mesma panela.
🔸 adicione o amendoim e reduza o fogo para moderado, depois cozinhe, coberto, até que o amendoim esteja macio o suficiente para se esfarelar facilmente quando pressionado com os dentes de um garfo, cerca de 30 a 45 minutos.
🔸 (teste 1 ou 2 amendoins, deixando o restante intacto.) escorra bem.
🔸 quando o amendoim estiver quase pronto, misture os tomates, o coentro, a pimenta, o suco de limão e o sal marinho em uma tigela.
🔸 adicione o amendoim escorrido e misture bem.
🔸 retire e descarte as cascas com os dedos e transfira os amendoins para uma tigela.
🔸 leve 5 xícaras de água para ferver com folhas de louro na mesma panela.
🔸 adicione o amendoim e reduza o fogo para moderado, depois cozinhe, coberto, até que o amendoim esteja macio o suficiente para se esfarelar facilmente quando pressionado com os dentes de um garfo, cerca de 30 a 45 minutos.
🔸 (teste 1 ou 2 amendoins, deixando o restante intacto.) escorra bem.
🔸 quando o amendoim estiver quase pronto, misture os tomates, o coentro, a pimenta, o suco de limão e o sal marinho em uma tigela.
🔸 adicione o amendoim escorrido e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
