🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 onças (43 g) de pancetta
- 🥄 3 chalotas grandes
- 🍯 1 quilo de cogumelos chanterelle frescos
- 🥗 2 onças (57 g) de stilton
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
- 🍽️ 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de vinagre de vinho xerez
- 🥣 1 saco de mistura de alface bordalesa de 4 a 5 onças (142 g)
👨🍳 Modo de Preparo
pique a pancetta.
🔸 corte as chalotas em fatias finas.
🔸 retire a areia de 1 quilo de cogumelos chanterelle frescos e corte em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 desintegrar stilton.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a pancetta e a cebolinha; refogue até começar a dourar.
🔸 adicione mais 2 colheres de sopa de azeite e depois os cogumelos.
🔸 polvilhe com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 refogue até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de vinagre de vinho sherry e ferva até evaporar, mexendo sempre.
🔸 retire do fogo.
🔸 despeje a mistura de alface em uma saladeira rasa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de azeite e misture.
🔸 adicione 2 colheres de chá de vinagre de vinho xerez, tempere com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 adicione os cogumelos e o queijo; misture levemente e sirva imediatamente.
🔸 corte as chalotas em fatias finas.
🔸 retire a areia de 1 quilo de cogumelos chanterelle frescos e corte em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 desintegrar stilton.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a pancetta e a cebolinha; refogue até começar a dourar.
🔸 adicione mais 2 colheres de sopa de azeite e depois os cogumelos.
🔸 polvilhe com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 refogue até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de vinagre de vinho sherry e ferva até evaporar, mexendo sempre.
🔸 retire do fogo.
🔸 despeje a mistura de alface em uma saladeira rasa.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de azeite e misture.
🔸 adicione 2 colheres de chá de vinagre de vinho xerez, tempere com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 adicione os cogumelos e o queijo; misture levemente e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
