🧁 Ingredientes
- 🍯 2 1/2 toranjas vermelhas do texas
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🫒 3/4 xícara de azeite
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta jalapeño picada ou molho de pimenta
- 🥣 4 bifes de atum, 6 a 8 onças (227 g) cada
- 🧂 6 xícaras de salada mista verduras
- 🍲 2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas
- 🧅 8 fatias de cebola roxa
👨🍳 Modo de Preparo
descasque e segmente 2 toranjas; reserve.
🔸 esprema o suco da outra metade da toranja em um copo medidor; deve render cerca de 1/4 xícara de suco.
🔸 para fazer o molho para salada, misture o suco de toranja, o vinagre, o azeite, o alho, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora a gosto e o jalapeño picado em uma tigela média; misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira o molho para salada.
🔸 coloque os bifes de atum num prato raso.
🔸 despeje 1 colher de sopa de molho sobre cada pedaço de atum.
🔸 vire o atum na marinada para revestir.
🔸 cubra com filme plástico ou coloque todos os bifes de atum e a marinada em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 acenda a grelha.
🔸 retire o atum da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.
🔸 grelhe por cerca de 4 minutos por polegada de espessura para mal passado, 6 minutos para médio ou até ficar a gosto, virando pelo menos uma vez.
🔸 para servir, misture as verduras com o molho para salada em uma tigela.
🔸 divida as verduras temperadas em 4 pratos.
🔸 cubra cada um com um bife de atum grelhado e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 espalhe supremos de toranja por cima da salada.
🔸 decore com as rodelas de coentro e cebola roxa.
🔸 esprema o suco da outra metade da toranja em um copo medidor; deve render cerca de 1/4 xícara de suco.
🔸 para fazer o molho para salada, misture o suco de toranja, o vinagre, o azeite, o alho, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora a gosto e o jalapeño picado em uma tigela média; misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira o molho para salada.
🔸 coloque os bifes de atum num prato raso.
🔸 despeje 1 colher de sopa de molho sobre cada pedaço de atum.
🔸 vire o atum na marinada para revestir.
🔸 cubra com filme plástico ou coloque todos os bifes de atum e a marinada em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 acenda a grelha.
🔸 retire o atum da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.
🔸 grelhe por cerca de 4 minutos por polegada de espessura para mal passado, 6 minutos para médio ou até ficar a gosto, virando pelo menos uma vez.
🔸 para servir, misture as verduras com o molho para salada em uma tigela.
🔸 divida as verduras temperadas em 4 pratos.
🔸 cubra cada um com um bife de atum grelhado e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 espalhe supremos de toranja por cima da salada.
🔸 decore com as rodelas de coentro e cebola roxa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
