🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) (455 g) de bife de tira (cerca de 1 polegada (2.5 cm) / 2,5 cm de espessura; ver dica), aparado e em temperatura ambiente
- 🫒 óleo vegetal
- 🧂 sal e pimenta
- 🧈 1 cabeça grande de alface amanteigada, também conhecida como boston ou bibb, folhas rasgadas em pedaços pequenos
- 🍽️ 1/2 pepino inglês, cortado ao meio no sentido do comprimento e fatiado
- 🍅 1/2 litro (120 g) de tomate cereja, cortada ao meio
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, cortada ao meio longitudinalmente e em fatias finas
- 🥧 um punhado de folhas de hortelã fresca, picadas grosseiramente
- 🍲 um punhado grande de folhas de coentro frescas, picadas grosseiramente
- 🍋 molho de limão e pimenta
- 🍲 punhado de amendoins torrados, inteiros ou picados grosseiramente (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango, com uma grade posicionada de forma que a carne fique de 7,5 a 10 cm do fogo.
🔸 forre o fundo de uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza, se desejar, e cubra com a grelha.
🔸 coloque a carne na grelha, cubra levemente com azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe a carne por 5 a 7 minutos de cada lado para mal passado (use o cuidado com o tempo; você sempre pode cozinhar mais).
🔸 transfira para uma tábua, polvilhe com sal e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture a alface, o pepino, o tomate, a cebola, a hortelã e o coentro.* corte a carne na contramão em fatias bem finas e coloque na tigela.
🔸 (se a carne ainda estiver quente, espere alguns minutos até que esteja quente ou a alface e as ervas murcharão.) regue a salada com molho de limão chileno apenas o suficiente para cobrir levemente e misture delicadamente.
🔸 cubra com o amendoim, se quiser.
🔸 prepare para *, depois cubra e leve à geladeira a mistura de alface e a carne sem fatias separadamente por até 1 dia.
🔸 a carne pode ser fatiada e adicionada à salada fria ou você pode aquecê-la no forno a 150°c, se preferir.
🔸 se a salada for servida dentro de 1 hora ou mais, cubra a mistura de alface e a carne separadamente e deixe-as na bancada.
🔸 as pessoas podem servir-se e depois misturar suas porções individuais com o molho.
🔸 forre o fundo de uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza, se desejar, e cubra com a grelha.
🔸 coloque a carne na grelha, cubra levemente com azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 grelhe a carne por 5 a 7 minutos de cada lado para mal passado (use o cuidado com o tempo; você sempre pode cozinhar mais).
🔸 transfira para uma tábua, polvilhe com sal e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 enquanto isso, em uma tigela grande, misture a alface, o pepino, o tomate, a cebola, a hortelã e o coentro.* corte a carne na contramão em fatias bem finas e coloque na tigela.
🔸 (se a carne ainda estiver quente, espere alguns minutos até que esteja quente ou a alface e as ervas murcharão.) regue a salada com molho de limão chileno apenas o suficiente para cobrir levemente e misture delicadamente.
🔸 cubra com o amendoim, se quiser.
🔸 prepare para *, depois cubra e leve à geladeira a mistura de alface e a carne sem fatias separadamente por até 1 dia.
🔸 a carne pode ser fatiada e adicionada à salada fria ou você pode aquecê-la no forno a 150°c, se preferir.
🔸 se a salada for servida dentro de 1 hora ou mais, cubra a mistura de alface e a carne separadamente e deixe-as na bancada.
🔸 as pessoas podem servir-se e depois misturar suas porções individuais com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
