🧁 Ingredientes
- 🍰 3/4 xícara de lentilhas verdes francesas *
- 🥧 6 xícaras de pedaços de 1 polegada (2.5 cm) de abóbora descascada e sem sementes ou abóbora (de cerca de uma abóbora inteira de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🍲 1 colher de chá de páprica espanhola defumada a quente **
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho
- 🥄 4 xícaras de rúcula bebê
- 🧀 1 xícara de queijo de cabra macio, esfarelado
- 🥣 1/4 xícara de folhas de hortelã em fatias finas
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as lentilhas em uma tigela pequena.
🔸 cubra com água fria e deixe de molho por 10 minutos; ralo.
🔸 cozinhe as lentilhas em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes, cerca de 30 minutos.
🔸 escorra as lentilhas.
🔸 enxágue em água fria e escorra.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque a abóbora em uma tigela grande; misture com 2 colheres de sopa de óleo, cominho, páprica e sal marinho.
🔸 disponha a abóbora em uma única camada na assadeira; asse por 20 minutos.
🔸 vire a abóbora.
🔸 asse até ficar macio, 10 a 15 minutos.
🔸 legal.
🔸 combine lentilhas, abóbora e óleo da assadeira com rúcula, metade do queijo de cabra, hortelã, vinagre e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre os pratos; polvilhe o queijo de cabra restante.
🔸 disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados.
🔸 ** às vezes rotulado como pimentón picante ou pimentó de la vera picante; disponível em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
🔸 cubra com água fria e deixe de molho por 10 minutos; ralo.
🔸 cozinhe as lentilhas em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes, cerca de 30 minutos.
🔸 escorra as lentilhas.
🔸 enxágue em água fria e escorra.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque a abóbora em uma tigela grande; misture com 2 colheres de sopa de óleo, cominho, páprica e sal marinho.
🔸 disponha a abóbora em uma única camada na assadeira; asse por 20 minutos.
🔸 vire a abóbora.
🔸 asse até ficar macio, 10 a 15 minutos.
🔸 legal.
🔸 combine lentilhas, abóbora e óleo da assadeira com rúcula, metade do queijo de cabra, hortelã, vinagre e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre os pratos; polvilhe o queijo de cabra restante.
🔸 disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados.
🔸 ** às vezes rotulado como pimentón picante ou pimentó de la vera picante; disponível em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
