🧁 Ingredientes
- 🥄 1 colher de chá. coentro moído
- 🥣 1 colher de chá. cominho em pó
- 🥧 ½ colher de chá. açafrão moído
- 🍯 ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🫒 7 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🧄 6 dentes de alho levemente esmagados
- 🍗 4 coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços (¾')
- 🧂 sal kosher
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🥧 2 abacates maduros, fatiados
- 🍽️ 2 pequenas mangas maduras, fatiadas
- 🧅 ¼ cebola roxa, em fatias finas
- 🍲 6 xícaras de little gem rasgadas ou folhas verdes de alface
- 🍅 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
- 🧂 sal marinho em flocos, flocos de pimenta vermelha suaves e folhas de manjericão e/ou hortelã (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture flocos de coentro, cominho, termérica e pimenta vermelha em uma tigela pequena; reserve.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar por completo, cerca de 5 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 tempere o frango com sal kosher e coloque na frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e quase cozido, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e polvilhe a mistura de temperos reservada.
🔸 misture várias vezes para revestir e deixe o frango descansar na frigideira até ficar cozido, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 bata o suco de limão e as 5 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma tigela pequena; tempere o molho com sal kosher.
🔸 disponha a alface, o frango, o abacate, a manga, a cebola e o tomate em uma travessa.
🔸 regue com o molho.
🔸 polvilhe com sal marinho e flocos de pimenta vermelha e espalhe as ervas.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar por completo, cerca de 5 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto.
🔸 tempere o frango com sal kosher e coloque na frigideira.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e quase cozido, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e polvilhe a mistura de temperos reservada.
🔸 misture várias vezes para revestir e deixe o frango descansar na frigideira até ficar cozido, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 bata o suco de limão e as 5 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma tigela pequena; tempere o molho com sal kosher.
🔸 disponha a alface, o frango, o abacate, a manga, a cebola e o tomate em uma travessa.
🔸 regue com o molho.
🔸 polvilhe com sal marinho e flocos de pimenta vermelha e espalhe as ervas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
