🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 1/4 a 1/3 xícara de vinagre de vinho branco ou tinto, ou a gosto
- 🍲 1 colher de sopa de mostarda estilo dijon
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado natural ou néctar de agave
- 🥘 1 colher de chá de mistura de tempero italiano seco
- 🥘 8 a 10 onças (284 g) de feijão verde fresco e fino, aparado (ver nota)
- 🍲 1 cabeça grande boston ou alface americana, rasgada ou misturada com folhas verdes
- 🧂 manjericão fresco fatiado ou salsa fresca picada a gosto
- 🥄 um pacote de 8 onças (227 g) de tofu assado em cubos, 1 receita de tofu assado caseiro ou 8 onças (227 g) de tofu assado combinado e tofu com ervas densas (ver nota)
- 🍅 1 xícara cheia de uva fresca inteira ou tomate cereja ou tomates frescos maduros em cubos
- 🥧 um (15 a 16 onças (454 g)) lata de canelini ou grão de bico, escorrido e enxaguado
- 🍽️ azeitonas verdes ou pretas sem caroço, ou uma combinação, a gosto
- 🥧 corações de alcachofra marinados a gosto (opcional)
- 🧅 cebola roxa fatiada a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
combine todos os ingredientes em uma garrafa bem tampada e agite bem.
🔸 agite bem antes de cada uso.
🔸 cozinhe o feijão verde no vapor até ficar verde brilhante e macio e crocante.
🔸 errar por cozinhar mal em vez de cozinhar demais.
🔸 escorra e enxágue com água fria até atingir a temperatura ambiente.
🔸 em uma travessa grande ou em uma tigela grande e rasa, arrume a alface ou as verduras.
🔸 espalhe o manjericão ou salsa por cima.
🔸 disponha o feijão verde, o tofu, o tomate, o feijão, as azeitonas e os corações de alcachofra, se desejar, em montinhos separados sobre a alface ou as verduras.
🔸 cubra tudo com alguns anéis de cebola roxa em fatias finas, se desejar.
🔸 regue a salada com um pouco de vinagrete e sirva imediatamente, passando o restante do vinagrete à mesa.
🔸 agite bem antes de cada uso.
🔸 cozinhe o feijão verde no vapor até ficar verde brilhante e macio e crocante.
🔸 errar por cozinhar mal em vez de cozinhar demais.
🔸 escorra e enxágue com água fria até atingir a temperatura ambiente.
🔸 em uma travessa grande ou em uma tigela grande e rasa, arrume a alface ou as verduras.
🔸 espalhe o manjericão ou salsa por cima.
🔸 disponha o feijão verde, o tofu, o tomate, o feijão, as azeitonas e os corações de alcachofra, se desejar, em montinhos separados sobre a alface ou as verduras.
🔸 cubra tudo com alguns anéis de cebola roxa em fatias finas, se desejar.
🔸 regue a salada com um pouco de vinagrete e sirva imediatamente, passando o restante do vinagrete à mesa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
