🧁 Ingredientes
- 🥘 8 peras bosc maduras e firmes (4 LB (1.81 kg)), descascadas, sem caroço e cada uma cortada longitudinalmente em 8 fatias
- 🫒 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥘 1 chicória de cabeça pequena
- 🥧 1 escarola de cabeça pequena
- 🥗 1 radicchio de cabeça pequena
- 🥣 1 cacho de agrião, caules grossos descartados
- 🥗 1 cacho de mizuna, caules grossos descartados
- 🥗 1 alface romana pequena
- 🧅 1 colher de sopa de cebola picada
- 🍽️ 2 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 🍯 1/2 colher de chá de mel
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture as peras com óleo e espalhe em 1 camada em uma assadeira rasa de 17 por 12 polegadas (30.5 cm) e tempere com sal e pimenta.
🔸 asse as peras, mexendo e virando duas vezes, até que estejam macias e começando a dourar, 20 a 30 minutos, depois deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto as peras estão assando e esfriando, rasgue folhas tenras de chicória e escarola (descarte as costelas) em pedaços pequenos para medir 6 xícaras no total.
🔸 rasgue radicchio, agrião, mizuna e alface em pedaços pequenos para medir 10 xícaras no total.
🔸 misture as verduras rasgadas em uma tigela grande e reserve as verduras restantes para outro uso.
🔸 misture a cebola, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta e adicione o azeite lentamente, mexendo até emulsionar.
🔸 pouco antes de servir, adicione as peras assadas e o molho às verduras e misture bem.
🔸 misture as peras com óleo e espalhe em 1 camada em uma assadeira rasa de 17 por 12 polegadas (30.5 cm) e tempere com sal e pimenta.
🔸 asse as peras, mexendo e virando duas vezes, até que estejam macias e começando a dourar, 20 a 30 minutos, depois deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto as peras estão assando e esfriando, rasgue folhas tenras de chicória e escarola (descarte as costelas) em pedaços pequenos para medir 6 xícaras no total.
🔸 rasgue radicchio, agrião, mizuna e alface em pedaços pequenos para medir 10 xícaras no total.
🔸 misture as verduras rasgadas em uma tigela grande e reserve as verduras restantes para outro uso.
🔸 misture a cebola, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta e adicione o azeite lentamente, mexendo até emulsionar.
🔸 pouco antes de servir, adicione as peras assadas e o molho às verduras e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
