🧁 Ingredientes
- 🍰 1 cacho de brócolis (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), cortado em florzinhas
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧂 4 filés de salmão sem pele de 6 onças (170 g)
- 🍲 1 jalapeño, cortado em rodelas finas, sementes removidas se desejar
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture os brócolis e 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse os brócolis, mexendo ocasionalmente, até ficarem crocantes e macios, 12–15 minutos.
🔸 esfregue o salmão com 1 colher de sopa de óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 empurre os brócolis até as bordas da assadeira e coloque o salmão no centro.
🔸 asse até que o salmão fique totalmente opaco e os brócolis macios, 10–15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o jalapeño, o vinagre e uma pitada de sal em uma tigela pequena e deixe descansar até que o jalapeño amoleça levemente, cerca de 10 minutos.
🔸 misture as alcaparras e 1 colher de sopa de óleo restante; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva salmão e brócolis regados com vinagrete de alcaparras.
🔸 misture os brócolis e 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse os brócolis, mexendo ocasionalmente, até ficarem crocantes e macios, 12–15 minutos.
🔸 esfregue o salmão com 1 colher de sopa de óleo; tempere com sal e pimenta.
🔸 empurre os brócolis até as bordas da assadeira e coloque o salmão no centro.
🔸 asse até que o salmão fique totalmente opaco e os brócolis macios, 10–15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o jalapeño, o vinagre e uma pitada de sal em uma tigela pequena e deixe descansar até que o jalapeño amoleça levemente, cerca de 10 minutos.
🔸 misture as alcaparras e 1 colher de sopa de óleo restante; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva salmão e brócolis regados com vinagrete de alcaparras.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
