🧁 Ingredientes
- 🍲 1 toranja rosa grande, cortada em fatias supremas, suco reservado
- 🍰 1 chalota pequena, finamente picada
- 🧂 5 (4 onças (113 g)) filés de salmão, de preferência sockeye selvagem ou rei, com pele, espinhas removidas
- 🧂 sal marinho fino e pimenta preta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥗 1 colher de sopa de iogurte grego puro
- 🍲 1/2 abacate maduro, cortado em dados de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍲 1/2 cabeça média de repolho savoy, sem caroço e em fatias muito finas
- 🍰 1/4 xícara de folhas de coentro frescas, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
combine o suco de toranja e a cebola em uma tigela pequena; reserve.
🔸 marque o lado da pele do salmão e tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 coloque a pele do salmão voltada para baixo na frigideira.
🔸 cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 vire os filés, reduza o fogo para médio e cozinhe até que o peixe fique um pouco opaco no centro de cada filé, cerca de mais 4 minutos.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela grande, misture a mistura de suco de toranja e chalota, o iogurte e 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 adicione os gomos de toranja, o abacate e o repolho e misture delicadamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra a salada com coentro e sirva junto com o salmão.
🔸 marque o lado da pele do salmão e tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 coloque a pele do salmão voltada para baixo na frigideira.
🔸 cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 vire os filés, reduza o fogo para médio e cozinhe até que o peixe fique um pouco opaco no centro de cada filé, cerca de mais 4 minutos.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela grande, misture a mistura de suco de toranja e chalota, o iogurte e 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 adicione os gomos de toranja, o abacate e o repolho e misture delicadamente; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra a salada com coentro e sirva junto com o salmão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
