🧁 Ingredientes
- 🥧 2 colheres de sopa de feijão preto fermentado, enxaguado, escorrido e picado
- 🧂 quatro pedaços de filé de salmão de corte central de 6 a 7 onças (198 g) sem pele
- 🫒 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 🥗 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado finamente (use um microplano)
- 🧄 1 dente de alho picado (cerca de 1 colher de chá)
- 🥣 2/3 xícara de enlatado com baixo teor de sódio caldo de galinha ou caldo de galinha
- 🍚 1 1/2 colher de sopa de vinho de arroz ou xerez seco
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥧 4 cebolinhas, partes brancas e verdes, em fatias finas (cerca de 1/2 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte levemente uma assadeira rasa.
🔸 combine 1/2 xícara de água fervente e o feijão picado em uma tigela pequena; reserve por 10 minutos e depois escorra.
🔸 2.
🔸 enquanto isso, arrume o salmão na assadeira, com a pele voltada para baixo.
🔸 regue o salmão com 2 colheres de sopa de óleo e leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até que esteja cozido no ponto desejado.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 adicione o feijão preto demolhado e escorrido, o gengibre e o alho; cozinhe por 1 minuto.
🔸 misture o caldo, 1/3 xícara de água, o vinho, o amido de milho e o açúcar em uma tigela e adicione à mistura de feijão preto.
🔸 leve o molho para ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 2 minutos.
🔸 sirva cada porção de salmão coberta com um pouco do molho e polvilhada com um pouco da cebolinha.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte levemente uma assadeira rasa.
🔸 combine 1/2 xícara de água fervente e o feijão picado em uma tigela pequena; reserve por 10 minutos e depois escorra.
🔸 2.
🔸 enquanto isso, arrume o salmão na assadeira, com a pele voltada para baixo.
🔸 regue o salmão com 2 colheres de sopa de óleo e leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até que esteja cozido no ponto desejado.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 adicione o feijão preto demolhado e escorrido, o gengibre e o alho; cozinhe por 1 minuto.
🔸 misture o caldo, 1/3 xícara de água, o vinho, o amido de milho e o açúcar em uma tigela e adicione à mistura de feijão preto.
🔸 leve o molho para ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 2 minutos.
🔸 sirva cada porção de salmão coberta com um pouco do molho e polvilhada com um pouco da cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
