🧁 Ingredientes
- 🧂 3/4 LIBRA (1.81 kg) de filé de salmão sem pele
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda moída
- 🌶️ 1/4–1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🥄 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de mostarda (use azeite de oliva extra virgem como substituto)
- 🥧 1/4 colher de chá de sementes de mostarda marrom inteiras
- 🍽️ 1/4 colher de chá de sementes de cominho inteiras
- 🥧 1/4 colher de chá de sementes de erva-doce inteiras
- 🍯 2 pimentas verdes e/ou vermelhas quentes frescas (olho de pássaro é melhor), ligeiramente cortadas
👨🍳 Modo de Preparo
corte o peixe em pedaços de cerca de 2 'x 1' e esfregue-os uniformemente com sal, açafrão e pimenta caiena.
🔸 cubra e reserve na geladeira por 30 minutos a 10 horas.
🔸 coloque a mostarda em pó, a pimenta caiena, a cúrcuma e o sal em uma tigela pequena.
🔸 adicione 1 colher de sopa de água e misture bem.
🔸 adicione mais 7 colheres de sopa de água e misture.
🔸 reserve.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira média e leve ao fogo médio-alto.
🔸 quando estiver bem quente, coloque as sementes de mostarda.
🔸 assim que começarem a estourar, em questão de segundos, acrescente as sementes de cominho e erva-doce.
🔸 mexa uma vez e despeje rapidamente a pasta de mostarda.
🔸 adicione as pimentas verdes, mexa e leve para ferver suavemente.
🔸 coloque os pedaços de peixe no molho em uma única camada.
🔸 cozinhe suavemente por cerca de 5 minutos ou até que o peixe esteja cozido, espalhando o molho sobre o peixe o tempo todo.
🔸 cubra e reserve na geladeira por 30 minutos a 10 horas.
🔸 coloque a mostarda em pó, a pimenta caiena, a cúrcuma e o sal em uma tigela pequena.
🔸 adicione 1 colher de sopa de água e misture bem.
🔸 adicione mais 7 colheres de sopa de água e misture.
🔸 reserve.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira média e leve ao fogo médio-alto.
🔸 quando estiver bem quente, coloque as sementes de mostarda.
🔸 assim que começarem a estourar, em questão de segundos, acrescente as sementes de cominho e erva-doce.
🔸 mexa uma vez e despeje rapidamente a pasta de mostarda.
🔸 adicione as pimentas verdes, mexa e leve para ferver suavemente.
🔸 coloque os pedaços de peixe no molho em uma única camada.
🔸 cozinhe suavemente por cerca de 5 minutos ou até que o peixe esteja cozido, espalhando o molho sobre o peixe o tempo todo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
