🧁 Ingredientes
- 🥄 4 ameixas maduras, com casca, sem caroço e cortadas em cubos finos
- 🍰 2 colheres de sopa de gengibre fresco, descascado e picado
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de vinho de arroz sem tempero
- 🧂 6 (8 onças (227 g)) filés de salmão com pele
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta preta moída na hora
- 🥧 1/2 xícara de hoisin molho
- 🥗 1/4 xícara de cebolinha, partes brancas e verdes, em fatias finas
- 🥣 3 colheres de sopa de sementes de gergelim, torradas
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture as ameixas, o gengibre e o vinagre.
🔸 leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 prepare a grelha para cozinhar: se estiver usando uma grelha a carvão, abra as aberturas na parte inferior e acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 4 a 5 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto com o capô fechado por 10 minutos e depois abaixe para moderadamente alto.
🔸 esfregue os filés de salmão dos dois lados com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 disponha os filés na grelha, com a pele voltada para baixo.
🔸 grelhe, virando uma vez, até ficar cozido, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, pincelando com molho hoisin durante os últimos 30 segundos de cozimento de cada lado.
🔸 transfira os filés para uma travessa e polvilhe com cebolinha e sementes de gergelim.
🔸 sirva, passando o molho de ameixa ao lado.
🔸 leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 prepare a grelha para cozinhar: se estiver usando uma grelha a carvão, abra as aberturas na parte inferior e acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 4 a 5 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto com o capô fechado por 10 minutos e depois abaixe para moderadamente alto.
🔸 esfregue os filés de salmão dos dois lados com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 disponha os filés na grelha, com a pele voltada para baixo.
🔸 grelhe, virando uma vez, até ficar cozido, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, pincelando com molho hoisin durante os últimos 30 segundos de cozimento de cada lado.
🔸 transfira os filés para uma travessa e polvilhe com cebolinha e sementes de gergelim.
🔸 sirva, passando o molho de ameixa ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
