🧁 Ingredientes
- 🍰 3/4 xícara de ervilhas wasabi (cerca de 3 onças (85 g))
- 🧂 4 (8 onças (227 g)) filés de salmão com pele (cada um com cerca de 1 polegada (2.5 cm) a 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de espessura)
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥣 6 xícaras de repolho roxo em fatias finas (cerca de 1/2 cabeça grande)
- 🥧 1 pacote (8 onças (227 g)) de ervilhas aparadas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture as ervilhas wasabi no processador até ficarem moídas, mas com alguns pedaços grosseiramente esmagados.
🔸 assadeira com borda levemente untada com óleo.
🔸 disponha os filés de salmão, com a pele voltada para baixo, na assadeira preparada.
🔸 polvilhe o peixe com sal.
🔸 pressione ervilhas wasabi moídas na parte superior dos filés de salmão para aderir, cobrindo completamente a parte superior.
🔸 polvilhe casca de limão ralada sobre o salmão; regue com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 asse o salmão até ficar opaco no centro, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o repolho e as ervilhas; refogue até que os vegetais estejam macios e crocantes, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira 1 filé de salmão para cada um dos 4 pratos.
🔸 regue com suco de limão.
🔸 monte a mistura de repolho e ervilha ao lado.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva.
🔸 misture as ervilhas wasabi no processador até ficarem moídas, mas com alguns pedaços grosseiramente esmagados.
🔸 assadeira com borda levemente untada com óleo.
🔸 disponha os filés de salmão, com a pele voltada para baixo, na assadeira preparada.
🔸 polvilhe o peixe com sal.
🔸 pressione ervilhas wasabi moídas na parte superior dos filés de salmão para aderir, cobrindo completamente a parte superior.
🔸 polvilhe casca de limão ralada sobre o salmão; regue com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 asse o salmão até ficar opaco no centro, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o repolho e as ervilhas; refogue até que os vegetais estejam macios e crocantes, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira 1 filé de salmão para cada um dos 4 pratos.
🔸 regue com suco de limão.
🔸 monte a mistura de repolho e ervilha ao lado.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
