🧁 Ingredientes
- 🍅 3 LIBRAS (1.36 kg) de tomates maduros cortados ao meio
- 🥣 3 fatias de pão de sanduíche branco torradas e picadas 4x4x1/2
- 🍲 1/4 xícara de amêndoas torradas em fatias
- 🧄 4 dentes de alho esmagados
- 🥧 1 colher de chá de vinagre de xerez
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal
- 🥄 presunto serrano ou presunto em fatias finas
- 🥚 ovo cozido picado
👨🍳 Modo de Preparo
esprema as sementes e a polpa de tomates maduros cortados ao meio em uma peneira colocada sobre uma tigela grande.
🔸 pressione os sólidos para liberar o máximo de líquido possível; descarte os sólidos.
🔸 tire o caroço e pique os tomates; adicione à tigela.
🔸 combine 3 fatias de pão de sanduíche branco torradas e picadas de 4x4x1/2 ', 1/4 xícara de amêndoas torradas e 4 dentes de alho esmagados no liquidificador.
🔸 pulse até ficar picado.
🔸 adicione os tomates com o líquido ao liquidificador aos poucos, batendo até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione 1 colher de chá de vinagre de xerez.
🔸 com o liquidificador ligado, adicione aos poucos 1/2 xícara de azeite extra-virgem.
🔸 bata até ficar emulsionado e espumoso, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal e mais vinagre, se desejar.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 tempere novamente a gosto com sal e vinagre.
🔸 divida a sopa em pequenas tigelas ou copos.
🔸 decore com presunto serrano ou presunto em fatias finas e ovo cozido picado.
🔸 regue com mais azeite.
🔸 pressione os sólidos para liberar o máximo de líquido possível; descarte os sólidos.
🔸 tire o caroço e pique os tomates; adicione à tigela.
🔸 combine 3 fatias de pão de sanduíche branco torradas e picadas de 4x4x1/2 ', 1/4 xícara de amêndoas torradas e 4 dentes de alho esmagados no liquidificador.
🔸 pulse até ficar picado.
🔸 adicione os tomates com o líquido ao liquidificador aos poucos, batendo até ficar bem homogêneo.
🔸 adicione 1 colher de chá de vinagre de xerez.
🔸 com o liquidificador ligado, adicione aos poucos 1/2 xícara de azeite extra-virgem.
🔸 bata até ficar emulsionado e espumoso, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal e mais vinagre, se desejar.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 tempere novamente a gosto com sal e vinagre.
🔸 divida a sopa em pequenas tigelas ou copos.
🔸 decore com presunto serrano ou presunto em fatias finas e ovo cozido picado.
🔸 regue com mais azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
