🧁 Ingredientes
- 🌶️ 6–8 pimentas serrano
- 🥣 1 cacho de manjericão
- 🍰 1 cacho de coentro
- 🧂 1 cacho de salsa
- 🫒 1 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍽️ 1/2 xícara de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🧂 2 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🥄 um 8' de metal ou espeto de bambu
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 passe as pimentas no espeto e grelhe, virando sempre, até ficarem carbonizadas e amolecidas, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe esfriar; remova as hastes.
🔸 enquanto isso, arranque as folhas do manjericão e as folhas e os caules tenros do coentro e da salsa.
🔸 (você deve consumir cerca de 2 xícaras de cada erva.) bata as pimentas, o manjericão, o coentro e a salsa em um processador de alimentos até ficarem bem picados.
🔸 adicione azeite, vinagre e sal e pulse até formar um molho espesso e levemente texturizado.
🔸 o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 passe as pimentas no espeto e grelhe, virando sempre, até ficarem carbonizadas e amolecidas, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe esfriar; remova as hastes.
🔸 enquanto isso, arranque as folhas do manjericão e as folhas e os caules tenros do coentro e da salsa.
🔸 (você deve consumir cerca de 2 xícaras de cada erva.) bata as pimentas, o manjericão, o coentro e a salsa em um processador de alimentos até ficarem bem picados.
🔸 adicione azeite, vinagre e sal e pulse até formar um molho espesso e levemente texturizado.
🔸 o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
