🧁 Ingredientes
- 🫒 6 filés de anchova embalados em óleo, picados (opcional)
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🥣 1 1/2 colher de sopa de alcaparras, enxaguadas e picadas
- 🍯 1 chile fresno ou jalapeño vermelho, com caule, sem sementes, picado
- 🧂 4 xícaras de folhas frescas de salsa de folhas planas, finamente picadas, frouxamente embaladas, '2 xícaras de folhas de hortelã fresca frouxamente embaladas, finamente picado
- 🍰 1 xícara de folhas de coentro frescas frouxamente embaladas, finamente picadas
- 🫒 1 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 sal kosher (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
combine anchovas (se usar), alho, alcaparras e pimenta em um pilão ou processador de alimentos.
🔸 bata com um pilão ou processe até formar uma pasta grossa.
🔸 adicione as ervas e misture bem.
🔸 remova o pilão ou transfira a pasta para uma tigela.
🔸 usando um garfo, misture lentamente o óleo para fazer o molho.
🔸 tempere a gosto com sal, se desejar.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos enquanto os sabores se fundem.
🔸 faça antes: o molho pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve à temperatura ambiente e mexa antes de servir.
🔸 bata com um pilão ou processe até formar uma pasta grossa.
🔸 adicione as ervas e misture bem.
🔸 remova o pilão ou transfira a pasta para uma tigela.
🔸 usando um garfo, misture lentamente o óleo para fazer o molho.
🔸 tempere a gosto com sal, se desejar.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos enquanto os sabores se fundem.
🔸 faça antes: o molho pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve à temperatura ambiente e mexa antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
