🧁 Ingredientes
- 🍲 3 pimentões grandes misturados, aparados e cortados em quatro no sentido do comprimento
- 🧅 1 cebola roxa grande, cortada no sentido do comprimento e separada em camadas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥣 1/2 colher de chá de orégano seco, esfarelado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 🧂 1 LB (0.45 kg) luganega ou outra salsicha italiana fresca», «uma grelha perfurada; 2 espetos de madeira ou metal (10 a 12 polegadas (30.5 cm) de comprimento)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) misture os pimentões e a cebola com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 grelhe em uma assadeira levemente untada com óleo, colocada diretamente na grelha, com a grelha coberta somente se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando ocasionalmente, até ficar levemente amolecida e carbonizada, 9 a 15 minutos (a cebola cozinhará mais rápido), transferindo para uma tigela quando estiver cozida.
🔸 adicione vinagre, orégano, sal, pimenta e as 2 colheres de sopa de óleo restantes aos pimentões e à cebola, mexendo bem.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 enquanto os vegetais repousam, passe os espetos cruzados horizontalmente pela bobina de salsicha, prendendo as pontas.
🔸 grelhe diretamente sobre carvão médio-quente (calor moderado para gás) em uma grelha levemente untada com óleo, coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até ficar cozido, 10 a 12 minutos no total.
🔸 (salsicha mais grossa pode demorar mais.) transfira os vegetais para uma travessa e cubra com a salsicha.
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) misture os pimentões e a cebola com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 grelhe em uma assadeira levemente untada com óleo, colocada diretamente na grelha, com a grelha coberta somente se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando ocasionalmente, até ficar levemente amolecida e carbonizada, 9 a 15 minutos (a cebola cozinhará mais rápido), transferindo para uma tigela quando estiver cozida.
🔸 adicione vinagre, orégano, sal, pimenta e as 2 colheres de sopa de óleo restantes aos pimentões e à cebola, mexendo bem.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 enquanto os vegetais repousam, passe os espetos cruzados horizontalmente pela bobina de salsicha, prendendo as pontas.
🔸 grelhe diretamente sobre carvão médio-quente (calor moderado para gás) em uma grelha levemente untada com óleo, coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até ficar cozido, 10 a 12 minutos no total.
🔸 (salsicha mais grossa pode demorar mais.) transfira os vegetais para uma travessa e cubra com a salsicha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
