Salsicha, massa fermentada e pimentão Spiedini

🧁 Ingredientes

🍲 6 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez
🥘 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de mostarda dijon
🧄 2 dentes de alho prensados
🥣 4 colheres de chá de alecrim fresco picado
🫒 1 xícara de azeite
🥧 24 (2 x 1 1/2 polegadas (3.8 cm)) pedaços de pimentões variados (cerca de 4 pimentões)
🧂 16 (1 1/4 polegadas (3.2 cm) de comprimento) pedaços diagonais de salsicha kielbasa (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg))
🧅 1 cebola vermelha grande, cortada em fatias de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de largura, aparadas, camadas separadas (32 peças no total)
🍝 16 (1 1/4 polegadas (3.2 cm)) cubos de pão de massa fermentada crocante
🥧 8 xícaras de verduras misturadas

👨‍🍳 Modo de Preparo

prepare o churrasco (fogo médio-alto).

🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena e depois acrescente o óleo.

🔸 tempere o molho com sal e pimenta; reserve.

🔸 em cada um dos 8 espetos de metal, enfie alternadamente 3 pedaços de pimentão, 2 pedaços de salsicha, 4 pedaços de cebola e 2 cubos de pão.

🔸 pincele os espetos com 1 colher de sopa de molho cada.

🔸 grelhe até ficar levemente carbonizado, virando sempre, cerca de 12 minutos.

🔸 misture as verduras em uma tigela grande com molho restante suficiente para cobrir; divida entre 4 pratos.

🔸 cubra com espetos.

🔸 pincele os espetos com mais molho.