🧁 Ingredientes
- 🥄 1 abóbora média (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥧 8 raminhos de tomilho
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🧅 1/2 cebola roxa média, em fatias finas
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🥧 4 rolos de ciabatta
- 🍲 4 fatias de cheddar branco
- 🥘 1 xícara de rúcula
- 🥘 batatas fritas (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as prateleiras nos terços médio e superior do forno; pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 corte a abóbora ao meio, transversalmente, onde o pescoço e o corpo se encontram.
🔸 descasque e semeie.
🔸 corte o pescoço longitudinalmente em tábuas de 1/4' de espessura (cerca de 2 1/2' de comprimento).
🔸 corte o corpo em pedaços de 1/4'.
🔸 divida a abóbora, o azeite, o tomilho, o alho, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta entre 2 assadeiras com borda.
🔸 misture bem e organize em uma única camada.
🔸 asse, mexendo uma vez na metade e girando as bandejas, até que a abóbora esteja macia, 18–20 minutos.
🔸 enquanto isso, traga vinagre, açúcar, restantes 3/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo e junte a cebola.
🔸 deixe esfriar.
🔸 bata a maionese e a mostarda em uma tigela pequena.
🔸 retire as folhas de tomilho dos caules e pique finamente as folhas e o alho.
🔸 junte a mistura de maionese.
🔸 corte os rolinhos ao meio e leve ao forno por 5 minutos.
🔸 espalhe 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de maionese nas metades inferiores.
🔸 cubra cada um com abóbora, queijo e 1 1/2 colher de sopa.
🔸 cebola roxa em conserva e rúcula.
🔸 sirva com batatas fritas ao lado, se for usar.
🔸 a abóbora pode ser assada com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 as cebolas podem ser feitas com 1 mês de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 corte a abóbora ao meio, transversalmente, onde o pescoço e o corpo se encontram.
🔸 descasque e semeie.
🔸 corte o pescoço longitudinalmente em tábuas de 1/4' de espessura (cerca de 2 1/2' de comprimento).
🔸 corte o corpo em pedaços de 1/4'.
🔸 divida a abóbora, o azeite, o tomilho, o alho, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta entre 2 assadeiras com borda.
🔸 misture bem e organize em uma única camada.
🔸 asse, mexendo uma vez na metade e girando as bandejas, até que a abóbora esteja macia, 18–20 minutos.
🔸 enquanto isso, traga vinagre, açúcar, restantes 3/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo e junte a cebola.
🔸 deixe esfriar.
🔸 bata a maionese e a mostarda em uma tigela pequena.
🔸 retire as folhas de tomilho dos caules e pique finamente as folhas e o alho.
🔸 junte a mistura de maionese.
🔸 corte os rolinhos ao meio e leve ao forno por 5 minutos.
🔸 espalhe 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de maionese nas metades inferiores.
🔸 cubra cada um com abóbora, queijo e 1 1/2 colher de sopa.
🔸 cebola roxa em conserva e rúcula.
🔸 sirva com batatas fritas ao lado, se for usar.
🔸 a abóbora pode ser assada com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 as cebolas podem ser feitas com 1 mês de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
