🧁 Ingredientes
- 🍋 1 receita de molho de limão
- 🥣 8 onças (227 g) de pancetta, cortada em fatias de 16 1/4 de polegada de espessura
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem para regar os tomates
- 🍅 2 ou 3 tomates maduros, núcleo descartado, cortado em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍝 8 fatias brancas ou de trigo integral pão de massa fermentada
- 🧄 1 dente de alho descascado
- 🍲 aproximadamente 2 xícaras de folhas de rúcula, embaladas frouxamente (cerca de 1 a 1 1/2 onças (43 g))
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as fatias de pancetta com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância uma da outra em uma assadeira.
🔸 cozinhe por cerca de 20 minutos, até que estejam cozidos, mas não crocantes.
🔸 regue as rodelas de tomate com azeite e polvilhe-as com sal.
🔸 deixe-os sentar por 5 a 10 minutos.
🔸 para montar os sanduíches: coloque cerca de 1 colher de sopa de aioli de limão em um lado de cada fatia de pão.
🔸 disponha as fatias de pancetta no fundo das fatias de pão e coloque as rodelas de tomate por cima.
🔸 disponha a rúcula por cima e cubra com a fatia de pão de cima.
🔸 espalhe as fatias externas de pão com manteiga amolecida e grelhe na máquina panini, ou pincele com azeite e grelhe na churrasqueira a carvão ou a gás.
🔸 corte cada sanduíche ao meio na diagonal.
🔸 cozinhe por cerca de 20 minutos, até que estejam cozidos, mas não crocantes.
🔸 regue as rodelas de tomate com azeite e polvilhe-as com sal.
🔸 deixe-os sentar por 5 a 10 minutos.
🔸 para montar os sanduíches: coloque cerca de 1 colher de sopa de aioli de limão em um lado de cada fatia de pão.
🔸 disponha as fatias de pancetta no fundo das fatias de pão e coloque as rodelas de tomate por cima.
🔸 disponha a rúcula por cima e cubra com a fatia de pão de cima.
🔸 espalhe as fatias externas de pão com manteiga amolecida e grelhe na máquina panini, ou pincele com azeite e grelhe na churrasqueira a carvão ou a gás.
🔸 corte cada sanduíche ao meio na diagonal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
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