🧁 Ingredientes
- 🍲 3 colheres de sopa de maionese
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 5 cenouras pequenas (cerca de 8 onças (227 g)), raladas grosseiramente usando o disco do ralador grosso em um processador de alimentos ou os buracos maiores em um ralador de caixa
- 🥗 3 rabanetes pequenos (cerca de 2 onças (57 g)), ralados grosseiramente usando o disco ralador grosso em um processador de alimentos ou os furos maiores em um ralador de caixa
- 🍲 1/4 xícara de coentro picado grosseiramente
- 🧂 1/4 xícara de salsa picada grosseiramente
- 🍽️ 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍲 4 colheres de sopa de maionese
- 🫒 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa verde com rabanete (opcional)
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1 chalota, esquartejada
- 🧄 1 dente de alho cortado ao meio
- 🍽️ 1 lata (16 onças (454 g)) de grão de bico, enxaguado
- 🥧 1 pepino médio (cerca de 1/2 LIBRA (0.91 kg)), finamente picado
- 🧀 3 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
- 🍲 1/4 xícara de coentro picado grosseiramente
- 🧂 1/4 xícara de salsa picada grosseiramente
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 1 abacate em fatias finas
- 🥧 4 pães de brioche ou 8 fatias de pão de centeio integral torrado
- 🥘 1/2 xícara de bebê folhas de espinafre
👨🍳 Modo de Preparo
bata a maionese, o óleo, as raspas de limão e o suco de limão em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 adicione cenouras, rabanetes, coentro, salsa, amêndoas, sal e pimenta e misture bem.
🔸 bata a maionese, o óleo, a salsa verde, as raspas de limão e o suco de limão em outra tigela média até ficar homogêneo.
🔸 pulse a cebola e o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 adicione o grão de bico e pulse apenas até ficar picado grosseiramente, cerca de 20 segundos.
🔸 transfira para uma tigela com a mistura de salsa verde.
🔸 junte o pepino, o queijo feta, o coentro e a salsa; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque 4 fatias de abacate em cada pão de baixo.
🔸 cubra com uma mistura de 3/4 xícara de grão de bico e 2 colheres de sopa.
🔸 espinafre.
🔸 cubra com o pãozinho e sirva com salada de cenoura e rabanete ao lado.
🔸 a salada de grão de bico pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 refrigere em um recipiente que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione cenouras, rabanetes, coentro, salsa, amêndoas, sal e pimenta e misture bem.
🔸 bata a maionese, o óleo, a salsa verde, as raspas de limão e o suco de limão em outra tigela média até ficar homogêneo.
🔸 pulse a cebola e o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 adicione o grão de bico e pulse apenas até ficar picado grosseiramente, cerca de 20 segundos.
🔸 transfira para uma tigela com a mistura de salsa verde.
🔸 junte o pepino, o queijo feta, o coentro e a salsa; tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque 4 fatias de abacate em cada pão de baixo.
🔸 cubra com uma mistura de 3/4 xícara de grão de bico e 2 colheres de sopa.
🔸 espinafre.
🔸 cubra com o pãozinho e sirva com salada de cenoura e rabanete ao lado.
🔸 a salada de grão de bico pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 refrigere em um recipiente que possa ser fechado novamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
