🧁 Ingredientes
- 🥧 2 xícaras de vinagre de maçã
- 🍬 1/2 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
- 🧂 1/4 xícara de sal kosher
- 🧅 4 xícaras de qualquer combinação de cenoura ralada, pepino fatiado, cebola roxa fatiada e / ou pimenta fresca suave fatiada
- 🥛 1/4 xícara de leitelho
- 🥛 1/4 xícara de iogurte grego de leite integral puro
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥗 2 abacates maduros, cortados ao meio
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo de cabra fresco
- 🍰 6 xícaras de folhas de alface mista, costelas removidas se forem grossas
- 🥄 8 fatias de pão multigrãos, torrado
- 🍽️ 1/2 pepino de estufa inglês, cortado em fatias finas na diagonal
- 🍰 2 xícaras de couve
- 🍰 2 resistentes ao calor 1 quarto. potes de vidro
👨🍳 Modo de Preparo
leve vinagre, açúcar mascavo, sal e 2 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 enquanto isso, coloque os vegetais em potes.
🔸 despeje salmoura sobre os vegetais.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar.
🔸 bata o leitelho, o iogurte, o suco de limão e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela grande até ficar homogêneo; tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 coloque os abacates em uma tigela pequena; adicione 1 colher de sopa.
🔸 óleo e amasse levemente.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 amasse o queijo de cabra com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em outra tigela pequena até ficar macio e espalhar; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a alface ao molho e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de abacate sobre 4 fatias de pão.
🔸 disponha a alface por cima com pepino, couve e alguns picles escorridos.
🔸 espalhe as 4 fatias de pão restantes com queijo de cabra e feche os sanduíches.
🔸 picles podem ser feitos com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 enquanto isso, coloque os vegetais em potes.
🔸 despeje salmoura sobre os vegetais.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar.
🔸 bata o leitelho, o iogurte, o suco de limão e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela grande até ficar homogêneo; tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 coloque os abacates em uma tigela pequena; adicione 1 colher de sopa.
🔸 óleo e amasse levemente.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 amasse o queijo de cabra com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em outra tigela pequena até ficar macio e espalhar; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a alface ao molho e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de abacate sobre 4 fatias de pão.
🔸 disponha a alface por cima com pepino, couve e alguns picles escorridos.
🔸 espalhe as 4 fatias de pão restantes com queijo de cabra e feche os sanduíches.
🔸 picles podem ser feitos com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
